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Caffé Messicano allo zucchero profumato
Ricetta inviata da : Enrico Tournier

Ingredienti :
Caffè macinato fine, Acqua.
Per lo zuchero profumato : Zucchero di canna 500, Chicchi caffè 100, Cannella pezzi 3.

Preparazione:
Per lo zucchero profumato : mettere tutti gli ingredienti in un vaso a chiusura ermetica per 2 settimane, poi setacciare.
Fare bollire l'acqua con lo zucchero profumato per 2minuti. Aggiungere il caffè. Sobbollire a 90°C per 30secondi. Spegnere e incoperchiare. Aspettare 10 minuti prima di servirlo.