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Piadine Ricetta inviata da : Enrico Tournier Ingredienti per 10 piadine : Farina 0 1kg, Strutto 150, Acqua, Sale 30, Bicarbonato o lievito in polvere un pizzico. Preparazione: Lavorare l'impasto, poi farlo riposare 30 minuti. Impastarlo di nuovo per 5minuti e fare delle pezzature grosse come un uovo. Stenderle col matterello allo spessore 2mm e diametro 14cm. Cuocerle a temperatura alta su una padella di ferro, punzecchiandole con una forchetta per circa 6 minuti, girandole spesso. |