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Piccagge con Tocco de Funzi Ricetta inviata da : Enrico Tournier Ingredienti per 4: Funghi secchi 30gr. o funghi freschi 200gr., Aglio, Rosmarino, Olio ex ligure, Vino bianco, Pelati 400 gr, Cipolla, Sale Preparazione: Tritare cipolla, aglio e rosmarino, rosolarli nell'olio, aggiungere i funghi bagnati, spugnati e tritati. Salare e sfumare col vino bianco. Aggiungere la polpa dei pelati concassè, fare andare il soffritto a fuoco alto e poi aggiungere l'acqua di conserva . Terminare la cottura per stufatura a fuoco basso. |