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Biscottini al latte
Ricetta di : Sarah Lo Presti e Claudio Talotta
Ingredienti
250g di farina
80g di zucchero
80g di burro
2 tuorli d'uovo
scorza grattuggiata di 1limone
5g di lievito in polvere
1bustina di vanillina
1pizzico di sale
1/2bicchiere di latte fresco
Preparazione
Disporre a setaccio la farina sulla spianatoia e aggiungere il lievito.
Mescolare e formare un incavo al centro;unirvi lo zucchero e un pizzico di sale.
Per iniziare a lavorare l'impasto,versare poco alla volta il latte e aggiungere il burro,
precedentemente sciolto e fatto intiepidire.
Aromatizzare con la vanillina e la scorza di limone.
Completare l'impasto coi tuorli d'uovo.
Lavorare per qualche minuto,avendo cura di aggiungere un po'di latte qualora il
composto dovesse sembrare troppo asciutto,o la farina qualora sembrasse eccessivamente liquido.
Lasciare riposare in luogo fresco per circa 1/2ora,avvolto in carta da forno.
Spianare la pasta cosė ottenuta,allo spessore di 3/4millimetri.
Ricavarne tante forme o formine a piacimento.
Disporle su una teglia imburrata o,direttamente su carta da forno.
Infornare a 180gradi per una ventina di minuti e...
BUON APPETITO!
TigullioVino (Magazine)
