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I risultati della prova d'assaggio
Data della degustazione : 01/2007
Campioni d'assaggio : 6
Il metodo di degustazione
La Commissione d'assaggio
La scheda di valutazione
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1) Franciacorta Docg Saten Brut (Sbocc. 07/2006) Questo chardonnay vinificato
in barriques di rovere si presenta nel calice di colore giallo paglierino
intenso con perlage fine e abbastanza persistente. E' limpido e di media
consistenza. Al naso accoglie il degustatore con profumi floreali e fruttati
freschi su note di biancospino, mela verde e lieviti. E' fine, di buona
intensità e discreta persistenza. Al gustativo il sorso è di medio corpo
ma piacevole, asciutto e avvolgente, di buona corrispondenza con le sensazioni
olfattive con una chiusura lievemente amaricante su note di anicino. Potrebbe
essere un poco più lungo ma nel complesso è un vino ben eseguito in grado
di regalare un sorso asciutto e di buona piacevolezza. Intorno ai 18 euro
in enoteca, in linea con la tipologia. 2)
Terre di Franciacorta Doc Curtefranca Bianco 2005 Vino di colore rosso rubino
luminoso e di media consistenza. Al naso spiccano i sentori freschi dei
piccoli frutti di bosco (mirtilli e lampone in particolare) a preannunciarne
la buona freschezza degustativa. Al gusto è secco,abbastanza caldo e abbastanza
morbido, per un quadro gustativo di buon impatto. Un sorso che non gioca
molto sulla struttura e la persistenza ma sulla agilità di beva,
resa ancor più dinamica dalla vibrante freschezza. Abbastanza equilibrato
nel complesso, potrebbe essere un poco più lungo. Il suo prezzo
in enoteca è comunque assai conveniente, intorno ai 5/6 euro la
bottiglia. Nel bicchiere si presenta di
colore rosso rubino vivo e limpido, di media consistenza. Al naso i profumi
sono limitati anche se mediamente intensi; su un quadro lievemente erbaceo
emergono in particolare sentori di piccoli frutti rossi freschi. In bocca
è di buona intensità ma il suo ricordo dopo la deglutizione tende
a svanire troppo velocemente. Comunque equilibrato e dalla buona corrispondenza
con le sensazioni olfattive. Un vino di facile approccio che gioca più
su mineralità e freschezza piuttosto che su corpo e lunghezza.
Il suo prezzo in enoteca è intorno ai 6 euro. E' il vio di punta tra i rossi
fermi dell'azienda. La sua veste è di colore rosso rubino, limpido
e di buona consistenza. All'olfatto è intenso e di buona persistenza,
fine, su note di piccoli frutti boschivi (ribes, mirtilli, lampone in
particolare). Peccato solo per la nota boisé appena invadente.
Al sapore è secco, caldo, di buona trama tannica e piacevole sapidità,
di sorso intenso con buona persistenza. E' un vino che si avvia alla maturità.
Lo potete trovare in enoteca intorno ai 10 euro la bottiglia. All' aspetto è di colore giallo
dorato con riflessi ambrati, cristallino e di grandissima consistenza,
quasi tattile. All'olfatto prevalgono profumi di fiori appassiti, di camomilla
e miele, unitamente ai sentori di frutta gialla matura e candita per un
quadro di estrema morbidezza. Passi al gustativo e trovi un vino di sorso
intenso, persistente, grasso ed opulento, dove tuttavia la componente
morbida non riesce a trovare adeguato bilanciamento in un adeguato nerbo
acido. In chiusura un poco invadente la speziatura dovuta al passaggio
in legno. Nel complesso la beva ne risulta un poco appesantita e stucchevole.
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