La Cantina
Via XX Settembre, 10 - 56046 Riparbella (PI)
Tel:+39 586- 699072
Data recensione: 11/2008

Sono stato Domenica scorsa al ristorante La Cantina a Riparbella (Provincia
di Pisa). Riparbella, per chi non lo sapesse si trova a pochi chilometri da
Cecina e da Volterra... Allora, cominciamo... Si sono fatti subito ben volere
con uno stuzzichino composto da una "fettunta" accompagato da un ottimo
prosecco. Poi ci hanno portato ottimi antipasti (prosciutto toscano, coppa
e crostini misti). Io ho proseguito con ravioli al tartufo, ottimi anche se,
personalmente, avrei aggiunto più tartufo Altri hanno presto: gnocchetti
al coniglio, ravioli alle erbette

Secondo: Cinghiale alla maremmana, altri si sono diretti sull'agnello e sul
coniglio;
Dolce: tortino di ricotta con marmellata di more
Unica nota migliorabile, ma non dipende dal ristorante, la scelta del vino.
Uno dei commensali ha voluto scegliere un Merlot della zona. Il tutto per 30?
a testa. I piatti sono espressi, la cucina è a vista come piace a me e il proprietario
ha passione per la cucina ed i vini (accanto ha pure una enoteca piuttosto ben
fornita).


Giovanni Buti