Il Verso del Ghiottone
Via Demagistris, 5 - 12063 Dogliani (CN)
Tel./Fax : 0173.74.2074
Chiuso: Lunedì e martedì
Aperto: alla sera, il sabato e la domenica anche a mezzogiorno
Data recensione: 09/2008

Con la scusa di "fare due lavoretti" nella villetta di Murazzano (CN),
venerdì sera io e mia moglie partiamo per un fine settimana
eno-gastronomico nelle Langhe. Partiamo venerdì e alle 20.30
(previa prenotazione) siamo seduti al ristorante "Il Verso del Ghiottone"
a Dogliani (CN). Ambiente molto curato, tavoli rotondi molto grandi
e ben distanziati, servizio eccellente. Un bel cesto di grissini tirati a
mano e alcuni pezzi di focaccia e pane fatto da loro.aprono lo stomaco!
Scegliamo senza indugio il menu da 38 euro: antipasto, primo secondo e
dolce.

E' d'obbligo una bottiglia di Dolcetto di Dogliani. L'entratina consiste
in un bicchierino con all'interno una fettina di melanzana, una di
zucchina e una pallina di formaggio.fritti! Antipasti: tortino di cipolle
di Tropea con Parmigiano e uova di quaglia all'interno.delicatissimo
A seguire involtino di peperone con una cremina alle olive..sublime
Micro panino di peperoni con olive taggiasche.semplice ma efficace
Bicchierino con all'interno una spuma di peperoni calda.la sorpresa della
cena (ottima)

- Primi: Agnolotti al Plin.piccolini ma deliziosi.
Mia moglie: sfogliata con melanzane, formaggio e pomodoro...un po'
tiepida ma eccellente
- Secondo per entrambi: maialino caramellato con mele fritte.accostamento
ardito ma azzeccato nel complesso
- Dolce:  bunet della tradizione con a fianco il bunet rivisitato in chiave
moderna, con sopra nocciole sbriciolate
Tortino al gianduia con crema alla vaniglia
- Totale 93 euro con vino e acqua

Ci tornerò sicuramente, abbiamo cenato molto bene e abbiamo speso
il giusto. Da segnalare che uno dei due chef ha lavorato per "i balzi rossi"
nell'estremo ponente ligure.una garanzia (da notare alcune inflessioni
liguri all'interno del menu).


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