La Trattoria
Via XXV Aprile, 31 - 42010 Salvaterra (RE)
Tel: 0522999160
Data recensione: 09/2008

Salve, alla fin fine siamo stati a: "la trattoria" a Salvaterra.
Prima di passare a una veloce rece darei subito il giudizio finale:
locale senza infamia e senza lode, io che sono di bologna NON
parto di sicuro per ritornare qui. Il locale e' bello, questo villone
con un po' di parco intorno verandato e' abbastanza carino, l'interno
visto di sfuggita al pagamento.. e' ben tenuto e curato, direi un
locale pulito e tenuto bene.

Ci fanno accomodare fuori, eravamo in 8, ci portano degli antipasti
(gratis? non lo sapremo mai.) con una bruscetta tonda a testa di circa
2cm di diametro :) con pomodorini sopra, a me il pane mi sembrava
molto del giorno prima... e poche crescentine piccole... ma ci sta...
non e' stato richiesto e sono stati gentili.. potevano cmq non portare
nulla....

Tris di primi tutti fatti in casa: rosette, pasta arrotolata su se
stessa, con panna e proscitto, con cottura finale direi in forno data
una leggera patina croccante sopra... molto buoni, c'erano circa 3/4
rosette a testa, ben cotte e ben condite... non troppo pensante la
presenza della panna, direi un buon inizio.

- Tortelli con pancetta tritata... direi immangiabili.. navigavano nel
burro.. una cosa oscena secondo me... molto salato il sugo e molto
insipido il tortello.. sentito uno e lasciato li....

- Gnocchi di patatate tartufati... il gnocco buono, abbastanza sul
duretto.. ma direi molto buono, anche il sugo non era da mille e una
notte ma piu' che soddisfacente al palato.

Secondi  tigelle e crescentine .... ops.. gnocco fritto :) le tigelle
un po' sul secco, le preferisco un po' piu' piene..... le crescentine
leggermente sull'unto ma non stomachevoli.

- Affettati e formaggi nella norma sia come quantita' che qualita'.

- Dolci: OTTIMO mascarpone, qui veramente tanto di cappello, fatto in
casa, non pesante, bella consistenza..  qui devo dire che hanno fatto
un ottimo lavoro.

- Camerieri: un po' troppo agitati... aspettato un po troppo il secondo
giro di acqua e vino, abbiamo chiesto a due camerieri ma secondo me si
erano un po' persi.
Costo: 25E a testa.. dire onesto... tutto sommato...
Quindi da bologna non prendo l'auto per tornarci ma se siete della
zona e dovete andare fuori a cena anche in comitiva direi che il posto
puo' essere preso in considerazione.. non come prima scelta ma se gli
altri posti sono pieni pensateci :)


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