Antica Trattoria Cognento
Via Picenardi - Cognento - 42012 Campagnola Emilia (RE)
Tel: 0522-653828
Fax : 0522-653543
Data recensione: 09/2008

Ciao ieri a pranzo sono stato all'antica trattoria di Cognento a Campagnola
Emilia ( RE ). Il locale,immerso nella campagna emiliana,  è alla buona e
a gestione familiare. Era da tempo che non ci andavo. Avevo smesso
perchè le ultime volte, un paio di anni fa, non mi ero trovato bene sia
come cibo che come servizio. Ieri ho ritentato l'esperienza insieme ad
amici ed è stata nuovamente positiva. Abbiamo optato per un tris di primi:

- tortelli verdi conditi con burro e parmigiano reggiano: la pasta è fatta in
casa ed i prodotti utilizzati sono di elevata qualità. Ottima la cottura ed
ottimo il sapore sia della pasta, sia del ripieno che del contenuto.
Voto: 8

- tortelli di zucca conditi con il soffritto: come sopra, ottima la pasta fatta
in casa e la zucca. Unico difetto il soffritto che forse era troppo saporito
e salato. Il piatto che ho gustato meno dell'intero pranzo.
Voto 6-

- tagliatelle al ragù di anatra: anche in questo caso le tagliatelle sono
fatte in casa. Ottime le tagliatelle e la cottura. Fantastico il condimento.
Direi il piatto che ho apprezzato maggiormente.
Voto 9

- Gnocco fritto con affettati misti: Gnocco fritto molto buono al gusto
ma soprattutto per niente unto, cosa non facile ormai da trovare.
Affettato discreto, sebbene non mi è parso all'altezza ( come qualità )
degli anni scorsi.
Voto 7

- Caffè e nocino. Servizio veloce, gentili ed educato.

- Costo totale 26 euro a testa.

In definitiva,direi:  una cucina tradizionale buona ed abbondante ad un buon
prezzo. Un locale in cui tornerò nuovamente.


Gabriele