Antica Maddalena
Via Arziglia, 107 - 18012 Bordighera (IM)
Tel: 0184.266006
Chiuso: Martedì
Data recensione: 08/2008

1) COME SI E' MANGIATO
Molto bene, ottimi piatti per lo più di pesce, cibi di primissima qualità,
molta lavorazione manuale degli ingredienti e grande cura negli abbinamenti
dei sapori.

2) TEMPI DI ATTESA
Ridottissimi, anche per via dei pochi tavoli occupati. In caso di pienone
non so se le cose sarebbero diverse, ma penso che l'attesa sia comunque
ragionevole: è un ristorante di livello medio/alto.

3) SERVIZIO
Decisamente buono, cameriere in tenuta, molto cortese e disponibile, pure
troppo.. durante la cena passeggiava in continuazione in sala pronto a
intervenire a qualsiasi chiamata: attenzione verso i clienti apprezzabile ma
personalmente mi da un po' fastidio essere sempre tenuto sott'occhio..
Vabbeh, è un dettaglio.

4) SIMPATIA DEI GESTORI
Inevitabile: uno dei gestori è napoletano e sprizza gioia da ogni poro, con
una cadenza campana molto forte ma proprio per questo simpatica.
Disponibilità a 360 gradi: mi hanno persino offerto un ombrellone per andare
sulla vicina spiaggia vicina!

5) PARTICOLARITA'
Grande amore per la cucina, ristoratori da generazioni: il padre della
moglie era il mitico Vittorio di Sanremo, meta di molti VIP. Locale molto
curato, aria condizionata, elegante il giusto, non sfarzoso. Peccato che il
dehors sia proprio sull'Aurelia, molto trafficata e rumorosa. Dentro però si
sta bene. Cantina non enorme ma ben fornita, il gestore è assai competente e
colleziona bottiglie di valore: prezzi un po' per tutte le tasche.

6) PREZZI
Due portate, dessert e vino: circa 40 euro, che per la qualità dei piatti
degustati valgono tutti.

7) EMOZIONI CHE IL PALATO E IL NASO HANNO RIFERITO PRIMA AL CUORE
E POI AL CERVELLO (apuo)
Sono eccezionali i primi a base di pesce: la pasta è fatta in casa, compresa
quella di grano duro: i vari tipi di pasta napoletana particolare sono fatti
a mano dai gestori con grano duro trafilato al bronzo. L'abbinamento dei
cibi e dei sapori è straordinario: consiglio per esempio i fusilli lunghi
alle cozze piccanti, o gli spaghetti alle vongole con bottarga, o gli
sciarielli con ragù di triglie: la pasta è decisamente al dente, come
vorrebbe un vero napoletano e i sapori forti ma non nauseanti, le porzioni
abbondanti. Molto buono anche il fritto di pesce: leggero, per niente unto,
cottura perfetta: lo fa personalmente la vedova del mitico Vittorio...
Lo consiglio senza alcuna remora!


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