Il SanPietro Champagne Bar
Strada per Priocca, 3 - 12040 San Pietro di Govone d'Alba (CN)
Tel: 0173 58445
Data recensione: 07/2008

Ho deciso di commentare la mia esperienza al ristorante “Il San Pietro”. Io ed i miei amici non frequentiamo ristoranti cosi eleganti molto spesso, ma il “San Pietro” e diventato il nostro locale favorito per ricorrenze come compleanni, uscite particolari con le amiche, cene romantiche a due. Qui cucinano il pesce in un modo molto particolare e viene presentato in maniera molto curata. Io e le mie amiche spesso ordiniamo il saute di calamari e verdurine ma nelle occasioni speciali scegliamo piatti di crostacei come ad esempio l insalata di gamberoni, asparagi e fragole marinate al pepe rosa. Periodicamente nel menu si trovano piatti stagionali e nuove proposte dello chef, tra le ultime ho gradito molto il carpaccio di ricciola e pompelmo rosa con marinata al lime fresco. In questo posto pane e grissini sono fatti in casa. Io solitamente aggiungo sale nei miei piatti. Qui sul tavolo si trova il sale rosa imalaiano in cristalli in alternativa al sale marino, cosa fuori dal comune. Non sono amante dei desserts ma al “San Pietro” e molto difficile resistere dall ordinare la mousse di mascarpone allo champagne o il glace di torta di nocciole e glassa allo zabaglione.

Alle mie amiche piace molto la presentazione ben curata delle proposte dolci rifinite con cialdine profumate e zuccheri colorati. A fine pasto sul tavolo una curata scelta di friandises. Il “San Pietro” e anche un champagne bar. Il barman molto professionale realizza cocktails in relazione ai gusti ed ai desideri. Il mio amico che e un estimatore di cocktails di tendenza e stato molto sorpreso al assaggio di una ricetta particolare proposta dal barman anche sommelier che nel 1995 ha ricevuto il titolo di Campione del mondo dei barman e tutt’ora elabora nuove ricette da preparare ai vari concorsi ai quali partecipa. A me personalmente la ricetta che gradisco maggiormente è una a base di rum e cioccolato gianduia dalla consistenza molto cremosa che esplode in un gusto e profumo incredibile, tanto che spesso scelgo questo cocktail al posto del dessert. Non penso sia possibile ordinare queste specialita altrove. La preparazione prevede l’utilizzo di cioccolato naturale e renderlo liquido è un segreto del maestro. Piacevolissimo l’acompagnamento musicale di jazz da apprezzare durante tutto il pasto, per gli amanti del genere, musiche di Diana Krall e Bill Evans, per esempio. Quindi, raccomando questo ristorante non solo a chi e un gourmett ma anche a chi apprezza ambienti romantici e servizio discreto e professionale.


Anna