Kesushi Sushi Bar
Via Giacomo Rezia, 11 - 27100 Pavia
Tel: 0382 25697
Data recensione: 06/2008

Andando a pescare nella sempre più invadente offerta di ristoranti
giapponesi è oramai raro mangiare anche solo decentemente.
A Pavia ne esistono 3: due sono ristoranti (niente bancone ma solo posti
ai tavoli) gestiti da cinesi e la cucina che propongono è di quella
addomesticata; sapori dolciastri ovunque, pesce quasi insapore, insomma
stucchevole. Li ho provati entrambi ma non viene voglia di tornarci,
almeno a me. Sono comunque abbastanza pieni tutte le sere.
Il terzo locale è invece un sushi bar più autentico: 4 posti al banco,
una 15 su tavolini alti con sgabelli. Fanno molto take away e consegna
a domicilio.

Ma, ovviamente, la cosa più importante è come si mangia: sushi di buon
livello, materie prime molto curate, fattura veloce (il riso viene
modellato prima, ma bene) e risultato finale nitido, preciso e non
ruffiano come oramai è la norma. Abbastanza vasta la proposta per
essere un sushi bar: 10 tipi di sushi a la carte, svariati huramaki, temaki,
hosomaki, sashimi, gunkan e tobikko. Di caldo c'è tempura, yakitori, miso,
noodles, yakisoba e altro. Molto interessanti i prezzi, praticamente la metà
o quasi dei ristoranti citati e sicuramente meno di analoghi posti di Milano.

Ieri sera abbiamo preso in due: 20 sushi alla carta, 2 temaki, 2 tobikko,
1 miso, 1 tempura e 2 mezze bottiglie di bianco e abbiamo speso
70 euro. Prendendo sushi misto o le varie altre combinazioni si può spendere
decisamente meno. Si trova proprio in centro, in una stradina dietro al duomo,
comunque facile da raggiungere con la macchina se si parcheggia sul lungo
Ticino. E' in via Rezia 11. Se si capita in zona, anche a mezzogiorno, vale
la pena fermarsi.


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