Rossopomodoro
Piazza del Mercato Centrale, 22/r - 50123 - Firenze
Tel. 055.211131
Data recensione: 05/2008

Il rischio di scrivere su "Rossopomodoro" è quello di fare una
recensione di un gruppo alimentare (in questo caso il Gruppo Sebeto,
www.rossopomodoro.com) che assomigli per diffusione (70 pizzerie in
Italia e molte anche all'estero, tra cui la lontana Islanda) più a un
McDonald's che a una pizzeria napoletana.

Con lo stesso timore accetto l'invito a pranzo da parte di un paio di
amici. A Firenze, per chi lavora in zone centrali, il locale è in una
posizione invidiabile in piena Piazza del Mercato Centrale.
Praticamente di fronte all'ingresso del mercato coperto, una delle vene
pulsanti del centro cittadino. "Rossopomodoro" al contrario della
grande distrubuzione per fortuna non staglia con insegne spesso
inadette al contesto.

L'ambiente, che mi dicono stracolmo per cena, a pranzo ci accoglie con
la sensazione di un locale 'seriale'. Troppo ordinato e con una mano
dall'alto, è chiaro. Comunque facendo parte di una catena altrimenti
non poteva essere, comunque è ben più familiare di un qualsiasi luogo
di ristorazione espressa a cui si può essere abituati. Anche il forno a
legna si fa notare, meno male. E' una conditio sine qua non.

Il menù? Pochi piatti, poche pizze ma gusti 'semplici'. Nessun volo
pindarico tra le pizze come invece sempre più spesso capita di trovare
(non comprendo un menu' con 75/150 tipi di pizze diverse, eppure sembra
vada per la maggiore... mah). Quel che sorprende, positivamente, è la
presenza di una decina di piatti tra primi/pizze che sono preparati con
prodotti provenienti da presidi Slow Food.

Comunque pranzo veloce e 'rece' più di nome che di fatto. Prendiamo tre
pizze (2 San Marzano ovvero margherita, 1 Pica), 2 birre e una
bottiglia di acqua naturale. Buone le pizze, quasi ne rimango sorpreso.
Pizza alta, napoletana pura che forse a Firenze ho mangiato altrettanto
bene solo da "Santa Lucia". Particolare la scena per il caffè, arriva
in tavola e chiediamo lo zucchero. "Sono già girati", ci risponde il
cameriere quasi seccato della domanda. E se uno non lo volesse? "Beh
qui siamo a Napoli, il caffè lo portiamo così già pronto" invece
risponde sorridendo.

Il conto:
3 coperti (2x3): 6 euro
2 pizze "San Marzano" (6x2): 12 euro
1 pizza "Pica": 8,50 euro
0,75 acqua naturale: 2 euro
2 birre 20 cl (3,30x2): 6,60
3 caffè 'napoletani' (così recita lo scontrino) (1,20x3): 3,60 euro
TOTALE: 38,70 euro

Un conto tutto sommato 'onesto', anche se fa effetto vedere due euro
due di coperto per vettovaglie volanti e soprattutto i caffè oltre la
soglia psicologica dell'euro... le pizze elaborate sopra gli 8 euro
invece niente da dire, sono buone e le materie prime più che discrete
(c'è la policy al riguardo sul loro sito).


AndreA