Osteria del Mare
Via Franceschi, 4 - 55042 Forte dei Marmi (LU)
Tel: 0584 83661
Data recensione: 04/2008

Stasera sono andato a cena in uno dei miei locali preferiti di Forte dei
Marmi, l'Osteria del Mare. Sono diverse le cose che mi piacciono di questo
ristorante. Qualità e freschezza delle materie prime. Questo  grazie anche al fatto che
a duecento metri c'è il Bistrò, sempre della stessa famiglia e che da anni
si caratterizza per un'ottima cucina. Informalità del locale: è un locale giovanile.
Velocità nel servizio (solitamente in un'ora ceno), grazie anche ad oltre
una ventna di persone che vi lavorano. Ricordo che questa estate avevo
contato un camerie ogni 4 tavoli, ed avevo contato più di 15 persone che
servivano in sala
.
Abbiamo preso in due:
Antipasti:
- crudità di mare a base di tartufi, ostriche, scampi, gamberi, tartare di
tonno, tonno scottato, salmone affumicato e un po' troppo aromatizzato,
salato con sale grosso molto buono ( mi sono scordato di chiedergli la
qualità )
- vaporata di mare, a base di seppioline, calamari e crostacei cotti a
vapore su un letto di finocchio, e condito con dell'ottimo olio.

Primi:
- Farro fatto a mano con triglie e pomodoro

Secondi
- tonno scottato
- misto di pesce gratinato (scampi, vongole, seppioline,un po' di branzino,
coda di rospo, tonno scottato e vari pesci).
Vino Franciacorta ca' del bosco
- Caffè. Totale 125 euro che a mio giudizio ha un buon rapporto qualità prezzo.
Devo dire che l'Osteria del Mare ed il Bistro non hanno mai sbagliato una
volta, ne' nella cucina, nè nel conto. Trascorro sempre una piacevole serata
quando ci vado. Trà l'altro vi ho trascorso l'ultimo dell'anno, e ne sono rimasto
entusiasta.


Il Platina