Cascina Martini
Via Gianoli, 15 - 15020 Corteranzo Murisengo (AL)
Tel: 0141 693015
Data recensione: 0472008

I miei suoceri hanno una casa nei paraggi e da molto tempo questo ristorante
era nelle mire. Ne avevo sentito parlare bene da tutti. Direi che il risultato ha
rispettato le attese. Un'unica sala non molto grande con una decina di tavoli
discretamente spaziati. Apparecchiatura elegante ma non pomposa, centro
tavola con fiori freschi, servizio cortese ed attento. Io ho scelto il menù
degustazione e senza problema alcuno ho sostituito il primo scegliendo dalla
carta i tagliolini con pezzetti di coniglio.

Appena seduti ci è stato offerto (credo, ero ospite) un aperitivo di
bollicine che essendo stato distratto da mio figlio, non posso dettagliare:
comunque gradevole. Ad accompagnarlo dei mini panini al sesamo con acciuga
al verde (gradevole), dell'ottimo salame del monferrato ed alcuni inutili
pezzetti di frittatina verde. Come antipasti il girello di fassone marinato al
sale, in salsa tonnata alla maniera antica era eccellente per equilibrio e
morbidezza della carne. La tartrà di luvertin ed erbe spontanee su fondente
di patate e battuto di capperi è stato il piatto meno entusiasmante ma comunque
ben eseguito.Del primo ho detto.

Il secondo erano due pezzi di capretto caramellato di una morbidezza
straordinaria. A seguire faceva parte del menù l'insalata del bergè. Su un letto
di alcuni piccoli ciuffi di valeriana (almeno credo sia così, nel senso che da queste
parti si chiamano "sarset"), sono arrivati 5 bocconi di formaggio, tutti piuttosto
gradevoli ma dei quali non mi è stata data spiegazione alcuna. Avrei chiesto
ma i tempi si stavano allungando e mia suocera è piuttosto intollerante rispetto
alle lunghe sessioni a tavola, inoltre mio figlio era già stato molto bravo e non
volevo abusare della sua calma.

Abbiamo ordinato i dessert. A me ne spettava uno da menù ma senza mia
richiesta mi è stato chiesto se volevo cambiarlo e così ho fatto, scegliendo
una mousse di cioccolato bianco con granella di pistacchi, servita all'interno
di un cuore di cioccolato fondente. Ottimo, come tutti i dessert scelti dagli altri
commensali. Hanno accompagnato un caffè assolutamente dimenticabile (se
acquistassero una macchina Nespresso farebbero già un grosso salto!) delle
scorzette di arancio candite, delle piccole paste di meliga, dei cremini e delle
meringhette di buona fattura.

Conoscendo la zona ho giocato in casa accompagnando il pasto con
l'eccellente Grignolino Montecastello della locale azienda vinicola
Isabella. L'evidente collaborazione con questo produttore fa si che la
bottiglia fosse in carta a soli 11?. In generale un'ottima esperienza, con
piccole cosa da migliorare tra cui il servizio a mio modo di vedere un po' lento.
Il menù descritto vale 40?. Antipasti e secondi sono sui 16?, i primi sui
10?.


F_R