Trattoria Pane e Vino
Reg. Moglia, 12 - 12062 Cherasco (CN)
Tel: 0172 48 91 08
Chiuso: Lunedi e Martedi
Data recensione: 03/2008

Quella, se non vi è consigliata, non la troverete: è nella zona
industriale di Cherasco, lungo la strada, accanto a una stazione di
benzina e a un bar. Ma di sicuro vale la pena. Due belle grandi sale,
la prima con luci un po' fredde, la seconda mi è piaciuta di più. Il
signore Flavio che vi accoglie cortesemente e con molto calore.
Siamo a Cherasco, e volendo, si puo cenare di lumache...
Di antipasto abbiamo preso 3 carne crude battute alla Piemontese, e
una volta le lumache gratinate. La carne era ottima, ma sopratutto le
lumache... Grandiose.

Tenerissime, fatte con panna e prezzemolo e gratinate al Parmigiano,
veramente superbe (una bella porzione anche). Poi di primo, ravioli del
Plin ottimi e tajarin al sugo di salsiccia, strepitosi. Di secondo, una tagliata
di vitello con verdure molto buona ma non particolarmente originale e
per il mio uomo, un piatto di assagio di formaggi fantastici (almeno una
decina, serviti con 2 marmellate ottime). Di dolce, un semifreddo di
torroncino e un'altro dolce di cui non mi ricordo.

Com vino abbiamo scelto, su consiglio del padrone che ci vedeva dare
un occhio ai vini di  assemblagio Piemontesi, assai rari nei ristoranti, un
"Langhe rosso" (Cabernet-Merlot-Barbera-Nebbiolo) di Luigi Einaudi, molto
molto valido. 4 antipasti, 4 primi, 1 secondo, 1 formaggio, 2 dolci, 2 caffè,
2 o 3 acque, 1 bottiglia di vino, 2 grappe in omaggio, 128 euro.


Nathalie