A' Ciaramira
Via Natale del Grande, 41 - 00100 Roma
Tel: 06 5881670
Data recensione: 03/2008

Provato ieri sera per la prima volta. Senza dubbio il miglior
pesce crudo mai mangiato a Roma, per qualità, freschezza,
condimenti e varietà. Eccezionali anche i primi. Manco da
qualche anno dalla Rosetta, quindi non faccio paragoni con
quello. Ma rispetto al mio top precedente (Ottavio), siamo a livelli
ancora superiori. Per dire, Alceste fa ridere al confronto.

L'antipasto gran crudo era composto da:
- carpaccio di spigola
- carpaccio di baccalà
- tartare di tonno
- cappesante con ricci di mare
- gamberi con lamelle di champignon
- seppioline
- calamaretti
- gamberi rossi
- scampi
- ostriche

Il primo erano dei tagliolini con vongole veraci, broccoli e briciole di
pane. Ho assaggiato anche degli straordinari spaghetti al nero con
julienne di seppia e uova di salmone. Più banali, ma molto buoni
i dolci: un semifreddo alla nocciola e i gelatini (ma non quelli di
Lancusi, questi erano home made, con gelato artigianale di gran livello).
Da bere Franciacorta Pas Dosè Aligi Sassu '00 - Maijolini e Timorasso
Costa del Vento '04 - Massa. Ero ospite, il menu neanche l'ho visto.
Ma so che i prezzi sono adeguati all'offerta, quindi alti (molto meno
della Rosetta, comunque)


Antoniosc