Hostaria Der Quartarolo
Via Olivella 58 - 00041 Albano Laziale (RM)
Tel: 393/8093477
Data recensione: 01/2008

Pranzo domenicale di gruppo in un ristorante decisamente consigliabile in quel di albano (dalla paizza sull'appia si scende verso pomezia e dopo circa un km si è arrivati). Prima nota assolutamente positiva è l'ambiente. Di "pecionate" finto-qualcosa se ne vedono tante; qui il lavoro è veramente grazioso è ben fatto, a ricreare una piazzetta paesana con un mix di cura nei dettagli e ricerca di semplicità, il tutto ad opera del talentuoso gestore (uno dei due). La sala è piccolina, credo una quarantina di coperti. La cucina è decisamente romana. in un pranzo di gruppo il bello è anche poter provare molte cose diverse, quindi posso dare una valutazione frutto di numerosi assaggi :-). Nell'attesa dei primi sono arrivate ottime bruschette con lardo di patanegra; tra i primi ho provato, tutto con grande soddisfazione, carbonara, gricia, rigatoni con pajata e pasta e fagioli (questa appena troppo salata, secondo me).

Come secondi sono stati portati maialino (chiesto un paio di giorni prima), salsicce, una bistecca (in questo caso si va sulla carne danese), fagioli con le cotiche e verdura cotta. ho trovato tutto buonissimo, tranne forse le salsicce un po' nella media, ma comunque buone. Per un bimbo è stato anche portato del notevolissimo prosciutto di bassiano. Il dolce è stato un buon tiramisu della casa. Vini e grappa sono tutti della cantina villafranca. Carta ovviamente ridotta alla produzione di una piccola cantina ma prezzi buoni (la bottiglia più caran  è a 13.50). Sul conto non è il caso di fare numeri in generale, comunque i primi sono tra i 6 e gli 8 euro, i secondi ovviamente un po' più cari, ma in definitiva è un posto decisamente economico per il livello qualitativo di materie prime e preparazioni.

Punti decisamente favorevoli: rapporto q/p, ottimi ingredienti, ambiente graziosissimo, servizio simpatico senza le spesso sgradevoli romanità di cui si è "capaci" dalle nostre parti. Qualche appunto: il vino sfuso non è all'altezza del cibo, è da consigliare una bottiglia anche base; il caffè è quel che offre una macchina con cialde e nulla più. I n conclusione un posto decisamente consigliabilissimo, dove tornerò presto e molto volentieri. spero continuino a lavorare con questi livelli di semplicità, qualità e sorriso. Si parcheggia piuttosto facilmente sulla strada.


Pier