S'Apposentu Di Petza Roberto
Via Di S. Alenixedda - 09128 Cagliari
Tel: 070 4525308
Data recensione: 12/2007

Nel frattempo ha pensato bene di aumentare il
prezzo del menù degustazione da 45 a 70 euro.
Per carità, qualità sempre ottima, ma il prezzo
non è più giustificato. Soprattutto rapportato alla
zona (70 euro a Cagliari sono davvero tanti tanti
tanti soldi). Per altro non vedo nessun miglioramento
rispetto agli anni scorsi (anzi, secondo me l'uso di
materie prima pregiate è diminuito... diciamo che si
sta Oldanizzando... materie prime di assoluta qualità
ma mentre prima si mangiavano gamberi rossi e
filetto ora si mangia UN gambero rosso e capocollo
di maiale......).

Ad ogni modo, visitato sabato sera. Menù di mare:
- Gelato di cipolla con pesce spada affumicato;
- Polpo di roccia fritto con insalatina di puntarelle e mandorle;
- Crema di fave con UN gambero rosso al finocchio selvatico;
- Tallutzas con sugo di anguille, broccoletti e pinoli tostati;
- Pesce Spatola cotto sul carbone con salsa di cime di rapa cozze
e tagliolini di seppia;
- Dessert a scelta.
Ripeto, tutto molto buono. Ma come potete vedere dal
menù non ci sono ingredienti di pregio e il prezzo di 70 euro
è completamente ingiustificato. Sarebbe forse giustificato
se stesse a Milano (ma avrei cmq dei dubbi). A Cagliari no.
Per quanto io abbia sempre stimato Petza (ne ho scritto spesso
su questo ng) non credo ci tornerò.


Fra