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Invia una recensione| Birichin Via V.Monti, 16 A - 10126 Torino Tel: 011 657457 Data recensione: 11/2007 Mi trovavo con un'amica a Torino per una giornata di shopping e ho colto l'occasione per provare uno degli "stellati cittadini" ho prenotato con qualche giorno di anticipo per pranzare al rist Birichin. Appena entrata mi sono subito ritrovata piacevolmente avvolta da un'atmosfera calda e accogliente quasi come ad entrare in una casa nobile privata. Ci accoglie un cameriere gentile e premuroso ( si è subito preso cura dei nostri cappotti e delle nostre shop bag) e ci fa accomodare al nostro tavolo. Dopo conosciamo lo chef sig.Batavia una persona molto disponibile e professionale. Ci racconta i piatti della sua carta aiutandoci a scegliere e ci consiglia anche ottimi abbinamenti per i vini. Iniziamo con un benvenuto di olio profumato (umbro) e vellutato in ciotola, pane e grissini caldi di diverse qualità e davvero speciale quello alle cipolle. Proseguiamo con una spuma di baccala su ceci di Spello e piccoli arancini di acciughe ed insalatina di Shiso e Spillo. Arrivano i miei agnolotti ripieni di salampatata su leggero ristretto di vitello ottimi, ( per la pasta e per la particolarità del ripieno) per la mia amica un uovo pochè su sedano rapa e salsa al fois gras non smette di dire che è buonissimo. Per il secondo un filetto per tutte e due: filetto di cervo, sale alla vaniglia e patate alle noci, con marmellata al gelso nero. La carne era squisita morbida e corposa allo stesso tempo e la cottura perfetta, impossibile resistere alla carta dei dolci. Due predessert crema di the e anice stellato calda in tazza e granita di arancia finocchio ed olio del Garda. I dolci una Sublime millefoglie al cioccolato ( a ripensarci sento ancora in bocca il sapore di quel favoloso cioccolato ) per non parlare del gioco sulle nocciole della mia amica sei mini dolci buoni da urlo. Il nostro caffé si accompagna con la piccola pasticceria. Sono sazia ma devo assolutamente assaggiarne uno per tipo di questi invitanti dolcetti e credetemi sono davvero tanti. Gran finale lecca lecca di frutta cioccolato bianco e finocchio questo decidiamo di portarlo via.... lo chef collabora piacevolmente con noi per incartarcelo "da asporto". Insomma un'esperienza positiva che consiglio a tutti di provare. Sabrina |