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Invia una recensione| La Bitta nella Pergola Via Casaregis, 52r - 16100 Genova Tel: 010 588543 Chiuso: Domenica sera e Lunedì Data recensione: 11/2007 Dopo la prenotazione telefonica effettuata il giovedì precedente arriviamo al locale alle 21.00. Nessun problema di parcheggio vista l'ampissima disponibilità nella via antistante. Siamo nel quartire della foce, a 2 passi dalla fiera del mare. Dopo aver suonato alla porta ci accomodiamo in un salottino che ha la funzione di "disimpegno". La sala vera e propria si trova in quello che un tempo era un cortile aperto. Arredamento marinaro elegante... legni, tavoli rotondi ampi, spazi ariosi. Atmosfera ssolutamente non ingessata, la gente chiacchera tranquillamente ed il personale di sala mette immediatamente a proprio agio. Molto cordiale il sig. Balzano, titolare del locale. Ai fornelli la moglie, purtroppo non ne ricordo il nome. Dalla carta (senza prezzi per la signora, tenerne conto) scegliamo: - Spezzatino di baccalà in crema parmantier e tartufo (entrambi). - Astice saltato con verdure del giorno. - Gamberoni con salsa al fegato grasso e verdurine. - Croccante alle mandorle con cioccolato fuso e gelato al cioccolato pastiera napoletana. Vino scelto a voce con il maitre. Sicuramente disponibile la carta dei vini che ho visto circolare. La scelta è caduta su di una bottiglia di syrah siculo del quale ho presoi dettagli di etichetta ma del quale ho un buon ricordo. Lo spezzatino di baccalà ha sorpreso entrambi. Ottimamente eseguito e sapori ben amalgamati, senza la predominanza del tartufo che spesso ammazza un pò... L'astice che ho preso io era molto buono, solo un pò troppo "tenace". Sicuramente tra gli ingredienti c'era una salsina "nascosta", molto appetitosa. I Gamberoni li ho solo assaggiati. La mia lei ne è rimasta contenta, io non sono amante del fegato grasso. Pastiera. Che dire? Molto buona ma differente dai miei ricordi legati ad uno zio napoletano. Questione di abitudini, non certo di qualità. Croccantino alle mandorle buonissimo. Non troppo duro ma una giusta mistura tra croccantezza e morbidosità della crema. Precedono i dolci un vassoietto di cioccolatini e mini paste e quattro bicchierini di mousse, fragola (2), menta e caffè. Delizioso tutto. - 1 caffè non eccellente. - Cibo E 140,00 - Bere E 23,00 - Caffè E 2,50 per un totale di E 165,50 Esperienza da ripetere esplorando la carta e, perchè no, anche il menù degustazione proposto a 80 E, ambiente elegante ma non ingessato, grande cordialità all'accoglienza e durante tutta la cena. Insomma, nessuna pecca evidente, qualcosa di veramente molto buono ed un corretto rapporto tra qualità e prezzo. Mi rivedranno presto. NU[-1]_pll (per il momento virtuale) |