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| Il Doretto Via Pisana Livornese, 32 - 57023 Cecina (LI) Chiuso: Mercoledì Tel: 0586 668363 Data recensione: 10/2007 Ultimamente abbiamo visitato il Doretto in un paio di occasioni, ed entrambe le visite ci hanno pienamente soddisfatto. La prima è di domenica 9 settembre, quando dopo uno degli ultimi bagni della stagione a Cecina abbiamo telefonato per raggiungere tardi la località si San Pietro in Palazzi, poco fuori Cecina. Per la bella e calda giornata era possibile mangiare sotto gli obrelloni nella gradevole corte antistante il casale che ospita il locale. Vista l'ora tarda (le 14,00) abbiamo deciso, mia moglie ed io, di scegliere in maniera rapida e semplice, e quindi ci vengono portati tre assaggi di antipasto: gamberone su salsa al finocchio, filetto di triglia avvolto nello speck con porcini e un terzo assaggio con moscardini in salsa. Passiamo ai primi e ci vengono portati dei tortelloni neri di pancotto di cicale, molto ma molto buoni con uno squisito e delicato sugo di cicale. Per il secondo ci dividiamo una piccola "catalana" (2 scampi e 4 mazzancolle) servita con verdura a julienne e salsa di agrumi. Tutto il pesce era freschissimo e quando la materia è buona la cucina viene "facile". Da bere avevamo scelto un Lauro di Riparbella 2006 in carta a 17 euro. Concludiamo con due caffè e una grappa di chardonnay di Nonino. Il conto totale per i due tris di antipasti, i due primi e le due "mezze catalane" è stato di 79 euro. Nella visita successiva, a ottobre, abbiamo assaggiato l'antipasto crudo, molto ricco, con gamberi, scampi, vongole e cannolicchi e la tempura di gamberi e verdure. In entrambe le esperienze abbiamo trovato un'ottima materia e un bravo chef, Mirko Rossi, ad esaltarla. Il tutto a prezzi onesti. FabMind |