Trattoria La Tavernetta
Via C. Colombo, 37 - 17024 Finale Ligure (SV)
Tel./ Fax: ++39 019 692010
Data recensione: 09/2007

Dopo tante peripezie sono arrivato sino a sanromolo e nel tornare passo da
Finale e non vado a conoscere e provare la cucina di un altro frequentatore
di questi lidi? Non sia mai. Soprattutto con la compagnia del prode Capsy.
Quindi Domenica a pranzo si è andati in quel di Finale. Il locale è situato quasi
all'estremità orientale del lungo tipico "budello" di ogni borgo costiero ligure;
un locale piccolo ma molto accogliente o forse il molto accogliente è dovuto
alla simpatia dei titolari. Chissà perché il termine molto usato "patron" a me non
piace, come non piacciono l'uso esasperato di termini stranieri per descrivere
questo o quello; ma è un problema mio.

Dicevo della calda accoglienza dei titolari, Stefano in particolare che
dall'alto del suo metro e 40 per non più di una cinquantina di Kg ci ha
trasmesso. Aggiungo per dovere e rispetto che ha un personale di sala
molto preparato ed efficiente. Ai fornelli, con cui il nostro palato e stomaco
fanni i conti, il fratello di Stefano.

Pur essendo insieme a Fulvio (Capsy), ho avuto l'impressione che non ci
fosse una attenzione, di sostanza, per noi diversa da quella che riserva ad
ogni cliente e questo va a loro merito. Non sono in grado di fare un resoconto
di ciò che abbiamo mangiato, quando ci siamo seduti al tavolo, alla domanda di
rito: "cosa volete mangiare?" abbiamo risposto: "ci fidiamo e ci affidiamo".

Non lo avessimo mai fatto, di tutto e di più, più di due ore, è stato tutto
un susseguirsi di preparazioni deliziose. Ah, dimenticavo di precisare,
tutto pesce; salvo che parlando insieme a Stefano di tali lasagne al pesto
mangiate in quel di Apricale, dopo cinque minuti è arrivato un piatto con le
lasagne al pesto: ottime anche loro. Sono andate quasi 3 bottiglie di vino in due;
per la descrizione dei piatti, se si ricorda, lo vorrà fare e lo riterrà opportuno, ci
penserà Stefano. E' inusuale e strano ma tant'è.

Un indirizzo che terrò caro, sia per il mangiare sia per Stefano, capace di
rallegrare un afflitto; ecco, mentre scrivo mi vengono in mente i personaggi
di Amici miei, non ci stonerebbe nella compagnia. Spero non se ne abbia a
male.


Gi