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| La Mongolfiera dei Sodi Via Cavour, 7 - 25030 Erbusco (BS) Tel: +39 030 7268303 Data recensione: 10/2006 Seguo IDR dal lontano 96?? Non ricordo.. ma non ho mai fatto una rece ne una segnalazione, essendo anche io un Ristorsatore e Cuoco la cosa mi imbarazzava nel bene e nel male Parlare di Altri ristoranti ma ........ se ho provato emozioni è giusto condividerle e consigliarle. Non una rece ma una segnalazione a conferma per gli amanti della Fiorentina come me :-) Visitato nella prima metà di ottobre 2006 segnalato e consigliato su IDR dal forumista JF Sebastian che ringrazio. Semplicemente straordinaria la "Fiorentona" dei Sodi, come amano definirla il patron Luigi con il vispo e gentilissimo padre e la sapiente mano della mamma in cucina ( mi pare la signora Maria ). Segreti di cottura per avere quasi una burrosa emozione, tanto era tenera quella carne, oltre la mano sapiente merito anche della grande e minuziosa scelta della materia e si gusta. Merita una visita anzi se amate la Fiorentina penso sia un obbligo sedersi nella splendida e antica casa rurale in Erbusco. Io e la mia consorte siamo andati esclusivamente per la Fiorentina, ma nell'attesa un tuorlo d'uovo con tartufo e formaggio di ottima qualità ed equilibrio ha ingannato l'attesa piacevolmente. Poi il sorprendente brivido ( sembra di mangiarla anche ora a distanza di quasi un'anno ) della carne bella rosa rossa dentro e crostata fuori una goduria con il cuore dolce smile. Per finire il gelato artigianale di vaniglia per la mia dolce metà ..ottimo. Ed io un rude ma deciso tortino di cioccolata buonissimo. Serata splendida orchestrata dalla squisita gentilezza del Signor Luigi. E' sicuramente la migliore Fiorentina che ho mai gustato. Grazie ancora. Gianni Mattera |