La Subida
Località Monte, 21 - 34071 Cormons (GO)
Tel: 0481.60531
Data recensione: 07/2007

Seguendo il consiglio di qualche bravo utente del ng, sabato sera ho
cenato in questo ristorante. Ampie sale con tavoli ben distanziati, veranda
con posti all'esterno. Servizio abbastanza informale svolto da personale
svelto e competente. Iniziamo la nostra esperienza con una piccola pecca:
il menu recitato a voce.

Questa è davvero una cosa che non sopporto, sia per l'impossibilità di
controllare i prezzi delle pietanze, sia perchè, soprattutto in un ristorante
che fa una cucina per me nuova, avrei piacere di poter consultare a lungo
il menu per capire meglio la composizione piatti.

Il saluto della cucina consiste in un piccolo assaggio di polenta con
una piccola quenelle di ricotta condita con un filo d'olio, interessante il contrasto di
temperature, buono l'olio di oliva utilizzato il tutto accompagnato da un calice di una non
meglio identificata "bollicina" falsamente "offerta". Fra gli antipasti suddivisi fra
caldi e freddi scegliamo il mitico prosciutto leggermente affumicato di
d'osvaldo. Questo è affettato a mano da una gentilissima signora che ci
serve due bei piatti del prezioso e profumatissimo salume.

Il pane è abbastanza anonimo di due o tre differenti tipologie.
io non prendo il primo e mio figlio sceglie dei ravioli ripieni di
patate e erbette condite con un sugo di arrosto e scaglie di montasio stagionato.
Il piatto è davvero squisito, solo un po' troppo spessa la pasta.
Come secondo piatto scegliamo entrambi il filetto di cervo con mirtilli.
Cottura della carne perfettamente al sangue, tagliata sottile e
accompagnata dalla salsa a base di mirtilli e da una specie di pureina di mele.
Eccezionale, finiamo la cena con un assaggio dal carrello dei formaggi, non troppo
assortito, dei quali abbiamo apprezzato soprattutto il solito montasio e una ricottina
affumicata.

Abbiamo bevuto una bottiglia di vitovska di vodopivec che si è rivelata
perfetta per le prime due portate e ovviamente poco adatta al cervo e ai formaggi
tanto da portarmi a chiedere un bicchiere di rosso. Mi è stato servito uno sconosciuto
merlot/cabernet della zona.

Abbiamo speso 156.98 euro scontate a 150.00 così suddivise :
- 6.38 per i due coperti
- 21.78 per i due antipasti
- 10.89 per il primo piatto
- 36.40 per i due cervi.
- 49.00 per la vitovska.
- 3.50 per il calice di rosso.
- 2.70 per il calice di spumante.
- 4.58 per le due acque samp.
- 1.95 per il caffè.

Esperienza molto positiva, non posso giudicare la validità del prezzo
perché questa era la prima volta che mi trovavo da quelle parti. Posso comunque dire
che, in valore assoluto e non paragonato ai prezzi dei ristoranti della zona, il rapporto
q/p è abbastanza buono. Ho trovato molto curioso il fatto che i prezzi in euro non fossero
arrotondati almeno ai 50 eurocent.
Arturo