> Siti e blog del Network 
TigullioVino (Magazine)
Vinix (Social Network)
VinoClic (Pubblicità)
TigullioVino.it
© |
||||||||||||||||
Archivio recensioni ristoranti inviate dai lettori
Torna all'archivio
Invia una recensione
| Oste Scuro Via Malenchini, 38 - 58035 Braccagni (GR) Tel: 0564 324068 Chiuso :Lunedì sera e Martedì Data recensione: 6/2007 Uscendo dalla ss.1 Aurelia per Montepescali- Braccagni (poco dopo Grosseto venendo da Roma) si raggiunge rapidamente questo ristorante situato all'interno di un edificio a prima vista un pò squallido e poco attraente, ma vale la pena vincere la iniziale diffidenza ed entrare. L'impatto con la sala interna è invece piacevole, solare; moderno, ma ad un'esame attento curato nei particolari, godibile. La carta propone i temi della tradizione toscana, ma ospita "chicche" nazionali ed internazionali sempre con il fattor comune della ricerca della qualità. Scegliamo allora, tra gli antipasti, i grandi salumi di Cinta senese e i pecorini toscani di varia stagionatura accompagnati da miele dell'Amiata e un notevole Fois gras d'oca servito con una confettura di fichi d'india di pregevole fattura. Poi gnocchetti alle ortiche con tartufo, discreti, e bucatini alla fonduta di pecorino toscano, pepe nero e tartufo, decisamente gustosi. Proseguiamo con la tagliata di manzo in salsa di marsala e pepe rosa: ottima la carne e perfetta la cottura, salsa discreta ma avremmo preferito semplicemente un filo d'olio (de gustibus...) e trippa alla maremmana: tenera e succulenta per chi la ama un must! Terminiamo con una degustazione di dessert composta da un semifreddo al torroncino con salsa al cioccolato (un pò banale ma buono), una crostata di cioccolato al peperoncino (di buona fattura con un peperoncino un pò troppo prevalente) e un semifreddo di cassata siciliana in salsa di fragole ( decisamente il migliore per consistenze e freschezza). Non paghi, ci concediamo un assaggio di scorzette d'arancia ricoperte di cioccolato Valrhona accompagnate da un Pedro Ximenes 25 anni di sublime eleganza e sensualità. Mentre lo sorseggiamo conversiamo cordialmente con Ezio, il titolare, persona cortese e competente al quale facciamo i complimenti, felici di aver scoperto un luogo di qualità in una zona un pò avara di ristoranti di questo genere. Conto di € 82 con una bottiglia di "Jalè" 2002 az. Cusumano. Da menzionare la ricca carta dei vini (ma Ezio è appassionato Sommelier) che offre, oltre ad una nutrita selezione toscana, scelte nazionali ed internazionali di livello con ricarichi corretti. Un indirizzo da annotare con piacere dove torneremo presto Sissi |