Baires
Via Cavour, 315 - 00100 Roma
Tel: 066861293 / 0669202164
Fax: 066878993 / 066929073
Data recensione: 05/2007

Credo ce ne siano due, una specie di catena, a Roma; noi siamo stati
in quello nei pressi del Colosseo; sono specializzati in cucina
argentina, in particolare carne. Locale arioso, tavoli ben distanziati,
personale in gran parte sudamericano.

In due abbiamo preso:
- Un assaggio di zuppe In teoria era una porzione, in realtpratica si
tratta di 4 ciotoline con abbondanti zuppa di zucca, di cipolla, di
fagioli neri, mais e mandioca e di grano,mais,pancetta e salsiccia.
Molto delicate le prime due, sapide e speziate le seconde. Ci sono
sembrate tutte molto buone
- Un asado misto consistente in un pezzo di filetto, uno di
controfiletto e uno di scamone. Tutti e tre ottimi (e abbondanti)
- Una parillada mista contenente controfiletto, scamone, salsiccia,
costine e bistecca di maiale e agnello. Tutto molto buono con nota di
merito per l'agnello, rosato e succoso.

Entrambe queste portate erano enormi, ciascuna credo sarebbe stata
sufficiente per una persona, infatti erano prezzate 23 Euro.
Come contorni della manioca fritta, saporita e asciutta, e una patata
criolla, che sarebbe una baked potato condita con salsa di mais, anche
lei buona ma un pò pesante.

Con 2 aperitivi (sangria) e 3 pinte di birra (hanno anche un'ottima
Weiss alla spina) abbiamo speso 90 Euro. La carne è molto buona e
secondo me prezzata correttamente; forse sono un pò alti i prezzi del
resto: antipasti e contorni tutto sommato "poveri" a 6/8 Euro,
bevande, ecc. Hanno anche parecchi altri piatti argentini, tipo le empanadas, varie
preparazioni a base di tuberi e legumi, e delle "insalatone" molto ricche.
Volendo hanno anche la chianina.

In conclusione, è un'esperienza positiva, specialmente se si è ghiotti
di carne; la materia prima è molto buona e ben preparata. Certamente
non è un posto di cucina rivoluzionaria: il menu è esattamente uguale
a quello di 5 anni fa, quando c'ero stato l'ultima volta.


Capoccetta