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| Impero Via Roma, 13 - 28070 Sizzano (NO) Tel/Fax: 0321-820576 Chiuso: Domenica sera e Lunedì Prenotazione: consigliata Data recensione: 05/2007 Un giorno di metà maggio, decidiamo, su insistenza di un amico gourmand, di "provare " la cucina del ristorante Impero, sito in Corso Roma al 13 (praticametne sulla strada pricipale che porta in Val Sesia... ) e gestito dalla stessa famiglia fin dal 1933. Ambiente sobrio, caldo e familiare, ci si sente subito a proprio agio. Con simpatia e naturalezza si viene accolti da Paola e Manuela che, senza nulla togliere al piacere dei sapori tradizionali, con un tocco di creatività propongono un'ampia scelta di piatti tipici della cucina novarese. Il menù, legato al territorio, varia a seconda dei prodotti di stagione, non stò ad elencarvi la carta ma solo quello che abbiamo scelto noi come degustazione. Questa prima volta abbiamo assaggiato il "menù estivo" (ma sicuramente torneremo per provare quello invernale). Gli antipasti sono semplicemente deliziosi: dai classici salumi nostranicardi al gorgonzola, flan di verdure, insalata di carne cruda, insalatina di borlotti, peperoni in salsa e un ottimo vitello tonnato. Il piatto più noto del ristorante rimane la paniscia novarese (che viene fatta anche in estate per la grande richiesta degli avventori) proposta in due versioni: classica, al salto. Per l'estate sono previsti ravioli (fatti in casa) farciti di melanzane, eccellenti per la delicatezza del ripieno e per la finezza della pasta, e un ottimo risotto di verdure. Per secondo consigliamo (tutto l'anno) il piatto locale di frittura: lombo di maiale in umido cotto in abbondanza di cipolle e servito con fritti dolci - OTTIMO CONTRASTO e soprattutto non molto pesante. Per chi vuole stare più leggero è ottima la gallina ripiena lessa (la pollanca ) servita fredda (in estate) . Deliziosi anche i formaggi della zona, dal gorgonzola alla toma valsesiana e biellese. I dolci esprimono al meglio la mano di Paola: aspic di frutta, crostate con frutta di stagione, mousse di cioccolato e di yogurt. Eccellente la lista dei vini, (circa 200 etichette) noi ci siamo rivolti, in omaggio al luogo, alle DOC e DOCG delle Colline Novaresi optando per un ottimo Ghemme. SORPRESA DELLE SORPESE (IN SENSO POSITIVO) IL CONTO SOLO 30 EURO A PERSONA. Se passate da queste parti, o volete fare una gita fuori porta e pranzare o cenare senza troppe prestese "artistiche" ma mangiando ottimamente, vi consiglio di prenotare prima, perchè mi sembra sempre molto frequentato.... Davide Veglio |