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| Boccon Divino Via Entella, 18- 16043 Chiavari (GE) Tel: 0185 362964 Data recensione: 05/2007 Spinto dalla curiosità e da voci di paese ho provato questo ristorante sabato a cena. Il locale è piccolo ma piuttosto curato, oltre ai tavoli interni per una ventina di coperti c'è anche una piccola veranda che ospita 2/3 tavoli. Tinta crema, tavoli in cristallo opaco e sedie comode. Menù piuttosto vario e carta dei vini apprezzabile. Poichè la mia compagna non beve non ho approfondito più di tanto ma buttando l'orecchio ai tavoli vicini ho captato una grande passione del (presumo) titolare che è prodigo di consigli. Acqua... trattata, peccato. Non che sia un male cosmico ma non la amo. O in bottiglia o dal rubinetto. Abbiamo consumato: - Capesante con porri stufati e fritti e marmellata di peperoni. Eccellente. Grande equilibrio e prodotto di prima qualità. - Tartare di tonno. Molto buona. Sempre grande prodotto fresco. Forse sono abituato a qualche sapore più marcato, ma nulla da eccepire. - Fagottino di pasta con pecorino di Fossa e salsa di pomodoro. La mia compagna (dopo le capesante) è rimasta delusa, io meno. Pasta eccellente ma poco marcato il sapore del formaggio, forse un pò coperto dal pomodoro. Piatto non entusiasmante comunque. - Baccalà mantecato al profumo di basilico. Molto buono il baccalà mantecato, buon abbinamento di sapori. L'unica cosa che mi ha lasciato perplesso è stata la presenza di due piccoli tranci di baccalà adagiati sopra alla mantecatura. Non so, avrei preferito una maggior quantità di mantecato, i due pezzi così non c'entravano molto... ma son gusti. - Assaggio di formaggi. Preso dopo aver visto in carta una buona selezione. Serviti con marmellata e gelatine e con l'indicazione del percorso di degustazione. Non ci sono stati però indicati i vari formaggi ed io, mea culpa, non ho chiesto. Tutti estremamente gustosi. Ottimo. - Predolce. Bicchierino di crema al gianduia e crema alla vaniglia - Zuppa di fragole tiepida allo zenzero e gelato al gelso. Bello il contrasto tra le fragole tipepide con il loro liquido ed il gelato freddo e molto dolce. Zenzero presente ma appena percettibile. Piaciuto. - Croccante di mandorle con semifreddo alle mandorle. Servito accompagnato da una granitina di... eh, boh? L'ho appena vista che la titolare del piatto l'ha fatta sparire :-) Un bel cestino di croccante, abbastanza spesso, riempito di un gelato molto delicato. Buono. - Due brocche d'acqua ed un calice di vermentino. Totale spesa E 75.00 Buon rapporto qualità prezzo, alcune cose eccellenti ed altre forse un pò.. come dire, normali, senza lodi particolari. Esperienza piacevole e da rifare, lasciandosi tentare maggiormente da alcuni piatti più particolari presenti in carta ed approfondendo la carta dei vini. NU[-1] |