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| Parizzi Via Repubblica, 71- 43100 Parma Tel: +39 521 28 5952 - Fax: +39 521 28 5027 Data recensione: 04/2007 Menu' degustazione di terra cosi' composto : - 3 assaggi di carne cruda di manzo con oli essenziali (cenere-basilico-d'oliva) + minihamburgher (per tutti) - Caprino in crosta con mele caramellate e punte di asparago (maschi) - 3 selezioni di prosciutto crudo 12/24/36 mesi (femmine) - Tortelli con ripieno di anatra, scaglie di tartufo e ristretto non ricordo di cosa (tutti) - Costine di maialino di cinta senese con salsa di semi di senape e verdure a vapore (tutti) - Assaggio di Parmigiano Reggiano 12/24/36 mesi di stagionatura - Composta di Lampone con fragole e mousse di frutto della passione + mele e zucchero caramellato. - Piccola pasticceria - 4 caffe' India - Ruinart Blanc de Blancs 1Bottiglia - Champagne selezionato per il ristorante non ricordo il produttore 1bottiglia - 4 bott. acqua (2 Plose 2 S. Pellegrino) Tot. 428 euro in 4 persone Bel posto, in centro a Parma, arredamento minimalista e moderno, molto originale. Consiglio vivamente. Massimo |