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| Tramonti e Muffati Piazza S. Maria Ausiliatrice - 00100 Roma (RO) Tel: 06/7801342 Data recensione: 2/2007 Scrivo la presente dopo aver letto la recensione di un tale Prolet relativa al locale in oggetto, sul Vs. sito. Questa mail è molto probabilmente la mia prima recensione di un locale, ma non si possono leggere informazioni cosi distorte e poco vicine alla verità come quelle presenti nella recensione di Prolet. Tramonti e Muffati: Il locale si trova poco fuori le mura delimitanti il centro storico della città di Roma, nel quartiere appio tuscolano e precisamente in Via Santa Maria Ausiliatrice, quindi non in zona periferica. E' raggiungibile con la Metro Linea A fermate "Furio Camillo" o in alternativa "Colli Albani" e con numerosi autobus. Il locale di dimensioni ridotte consta di sette tavoli da quattro persone e l'atmosfera creata con maestria dal titolare del locale, risulta essere piacevole e raffinata. Ogni serata è caratterizzata da un concerto di musica classica diffuso in sottofondo con altoparlanti. I Titolari del locale molto professionali e preparati donano quel tocco di sobrietà,eleganza, e allo stesso tempo calma e tranquillità interiore che rendono il servizio il punto di forza, se mai fosse possibile superare la qualità e la bontà dei cibi, del locale. La carta dei vini è ben strutturata per la presenza di vini d'etichetta e di vini di qualità, alcuni dei quali reperiti in ottime aziende di dimensioni modeste. Il menù si apre con il programma musicale previsto per la serata, una selezione di prodotti sott'olio e olive taggiasche di imperia, segue una lista di salumi alcuni dei quali rari come la ventricina di guilmi e il salame di fegato di maiale (sempre di guilmi), vari secondi tra cui una meravigliosa fonduta al tartufo e una lista di formaggi particolari. I dessert spaziano dalle ciambelline al vino, alla crema di marroni e panna passando per la mousse di cioccolato fondente, tutti veramente squisiti!!!! Ma veniamo alla cena di sabato 10 febbraio 2007 che abbiamo consumato in due :-) - Selezione di prodotti sott'olio - Olive taggiasche - Selezione di salumi (ventricina di guilmi, salame di fegato di maiale, boudins della Val d'Aosta e culatello di montepulciano) - Due fondute al tartufo con crostini e burro al tartufo, da spalmare e inzuppare nella fonduta una vera MERAVIGLIA per le papille gustative dei clienti - Selezione di formaggi - Due bottiglie d'acqua - Una bottiglia di Barolo Vietti 1999 - Due caffè. Il tutto in circa tre ore che son praticamente volate via tra uno scambio di opinioni/consigli con il titolare del locale relativamente ai vini e ai cibi e la musica di sottofondo che unita al vino e alla mia meravigliosa compagna hanno reso la serata unica! Costo della serata, onestissimo, intorno ai 50 euro a persona. Locale consigliatissimo...da non perdere, specialmente per le coppie romantiche!! A.T. |