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| Al Gufo Nero Via Novara, 162 - 28074 Ghemme (NO) Tel: 0163-84025 Data recensione: 1/2007 Salve a tutti, Al Gufo Nero a Ghemme (NO) si è rivelata una piacevolissima sorpresa. Nella zona è abbastanza noto ma non avevo mai avuto occasione di cenarci. La serata era abbastanza caotica a causa di numerosi compleanni ma il servizio è sempre stato gentile, puntuale e preciso. Si inizia con degli antipasti già presenti al tavolo: olive e cipolle sotto aceto, prosciutto crudo, bresaola, insalata di nervetti, insalata russa, sardine, cotechino, fagioli con cipolle, peperoni con acciughe. Niente di speciale, i piatti più anonimi di tutta la cena. Anche il vino è già sistemato al tavolo (una bottiglia di bianco di cui non ricordo nulla e un Barbera DOC 2005 Bersani). Probabilmente esiste anche una carta dei vini ma data la serata dal tono goliardico nemmeno ci informiamo. Tra i primi gnocchi burro e salvia, crespelle, ravioli e tagliolini (non ricordo come) ma scegliamo tutti il risotto allo champagne, la loro specialità. Trovare un risotto anche solo decente sta diventando un'impresa, ma qui siamo stati davvero stupiti: delizioso, mantecato perfettamente ma assolutamente non "burroso". E' stato il miglior piatto della serata, da provare assolutamente. I secondi vengono serviti tramite un carrello portato direttamente ai tavoli: prosciutto di praga, arrosto di vitello, stufato d'asino, salame d'oca, porchetta, fritto misto di pesce. E' possibile fare un assaggio di tutto, noi optiamo solo per stufato d'asino (ottimo) e salame d'oca (molto buono anche questo). Anche i dolci godono dello stesso servizio: un grosso carrello tra cui scegliere pere cotte e bignè ricoperti di cioccolato fuso, crostata di frutta, millefoglie (o qualcosa di simile), mandarini con arance caramellate, tiramisù, bunet. Le signore sciolgono le inibizioni e provvedono ad un assaggio misto. Tutti molto buoni e freschissimi. Assaggio di diversi Whiskey accompagnati da gelato alla vaniglia (non provati). Caffè e grappe. Abbiamo speso 28 euro a testa circa. Considerate la generosità delle porzioni, la qualità delle portate (ribadisco i complimenti per un risotto favoloso) e l'ottimo servizio il giudizio è sicuramente positivissimo. Darkdream |