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| Green t. Via di Piè di Marmo, 28 - 00186 Roma (RO) Tel: 06.679.8628 Aperto: dalle 11.30 alle 24.00 Data recensione: 1/2007 La presentazione dice: casa da tea - gourmet restaurant - boutique. ......mangiare, bere, vestire, sognare...... (anche in ideogrammi cinesi). E in effetti passata la soglia ci si trova di colpo lontani, in una serie di piccoli spazi molto curati nel dosaggio delle luci e degli arredi sino-minimalisti. L'accoglienza è sorridente, pochi gradini ad una saletta per dieci posti da combinare a seconda delle necessità, sedie importanti tutte diverse, elegante apparecchiatura con bacchette d'alluminio e tovaglie di grosso cotone grezzo a legare i piatti a coppie. Menù contenuto ma con proposte assai intriganti. Carta dei vini mirata in prevalenza sui bianchi aromatici con ricarichi "alticci". Fra gli antipasti oltre ai classici involtini e ravioli croccanti e profumati, anche crudi di terra e di mare, sempre con commovente attezione alla composizione anche cromatica del piatto. Per le zuppe si può chiedere di adattare il piccante alla personale "soglia del dolore" ! Paste con raffinate ricette della Cina del Sud e non come contorno di altro. La specialità sono i grandi granchi che possono essere preparati a vapore, o stufati sempre nel loro guscio e quindi richiedono un contibuto di paziente lavoro dal destinatario (26 euro). La mia tempura mista di mare era ricca e leggera. I calamaretti ripieni allo zenzero, sfere di profumato piacere. Saporite, morbide ed ad un tempo croccanti le alghe nel wock. Particolari sapori di gelati e dessert interessanti. Buono il mio bianco mangiare di riso soffiato con spicchi d'arancia. Divertente la teiera trasparente con tisana di fiori e bacche che durante la cena cambiano spessore come nei giochi dell'infanzia e si carica il sapore a seguire le portate. Purtroppo una vociante combriccola nella saletta a lato ha rilocato in patria la serata. Sui 50 euro a persona con due bottiglie di dignitoso Pigato e i caffè. Piccola pasticceria offerta con il conto. Max_____String |