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| La
Cucina del Borgo Via Torribina, 46/e- Borgo dei Lunardi - 50050 Cerreto Guidi (FI) Tel: 0571 55 95 77 Chiuso: il Lunedì Data recensione: 12/2006 Che dire…???? Trovato per caso attraverso il Vostro sito, si è rivelato una delle sorprese più piacevoli del 2006….Una cena di compleanno e da qui è partito tutto.. Eravamo in due per festeggiare il compleanno di Marco. Di notte ci accoglie questa struttura suggestiva, illuminata, in mezzo al verde, dove anche il panorama notturno vuole la sua parte…Si vede tutta la valle, tutte le luci..insomma una meraviglia. Ci avviciniamo al ristorante godendosi l’intorno del luogo…e una volta entrati veniamo travolti da un calda emozione, come sentirsi a casa. Il locale era vuoto, solo un tavolo occupato, oltre al nostro. Veniamo colpiti subito dall’ambiente piccolo, raffinato, con tavoli apparecchiati finemente e semplicemente. E una volta seduti inizia l’apoteosi….si parte con la carta delle acque (originalissima e degna di nota) e si continua con i panini di produzione propria…..(quello al pomodoro è divino) e poi arriva il menu…. Ordiniamo 2 primi e 2 secondi. I due primi uguali: caramelle con vellutata di pomodoro conditi con fagioli con l’occhio, scalogno e pancetta. Il gusto era sublime, sensazionale, accompagnati da erbette fresche, come aneto e erba cipollina….una delizia per il palato e poi sinceramente una bella porzione… Nel secondo ci dividiamo:io carne, lui pesce. Il mio palato si gode un filetto di manzo con pomodorini canditi, e funghi trifolati alla salsa del Chianti e il palato di Marco si gode il filetto di tonno, su letto di melanzane. Anche in questo caso eccellenti. Il tutto è accompagnato da un buonissimo Ribolla Gialla dal prezzo onestissimo (13 € mi sembra). Il finale è da fuochi di artificio: io vengo tentata da un sorbetto di nocciola ricoperto dal cioccolato fondente con sorbetto al fior dilatte e coulis di frutti di bosco e Marco prende un tortino al cioccolato ( con il cioccolato fuso dentro) con sorbetto anch’esso ai frutti di bosco. La nocciola ha un sapore unico, dentro ci sono anche le nocciole intere…Insomma siamo usciti da questo posto, con la promessa di ritornarci almeno una volta al mese e devo dire che è divenuto anche il nostro ristorante preferito…! Ma il cibo non è stata l’unica cosa ad essere ampliamente apprezzata e valutata. I piatti avevano una presentazione originalissima e curata nei minimi dettagli, rendendo la portata ancora più preziosa…come fosse un’opera d’arte…. La cucina è ampiamente a vista nel ristorante e non senti un odore che sia uno…non esci assolutamente da questo posto portandoti con te l’odore del cibo sui vestiti…tutt’altro… In cucina vedi gli artisti all’opera, che cucinano, saltano, riscaldano, preparano curano i piatti fin nei minimi dettagli…inoltre e molto originali hanno delle lampade allungabili dal soffitto che servono a riscaldare i piatti… Infine il servizio piacevolissimo..la cameriera ci ha dedicato tutte le sue attenzioni, con una gentilezza genuina,per niente studiata, per niente falsa e il cuoco, che alla fine abbiamo voluto ringraziare perché meritava tutti i nostri ringraziamenti… Ci siamo intrattenuti a parlare con lui piacevolmente e abbiamo visto la passione che lo anima per quel lavoro….gli abbiamo anche chiesto consigli, perché anche noi due ci dilettiamo in cucina…. Il prezzo finale è stato di 92€ in due….e la cosa bella che il coperto era compreso nel prezzo… Non lo fa quasi nessuno…se non a dei prezzi poi delle portate esagerati…cosa che invece qui non sembravano poi così elevati per il servizio e la bontà sublime dei piatti…. Immagino tra l’altro come sia d’estate….! Lo consiglio vivamente a tutti, perché non è da tutti i giorni, trovare un posto meraviglioso, dove mangi da Dio, dove le persone sono ancora persone semplici e genuine… Ilaria Beggi |