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| Zum Badl Pozzo, 34 - I - 39052 Caldaro (BZ) Tel: +39 0471 963305 - Fax: +39 0471 964632 Data recensione: 11/2006 A Caldaro, sopra al lago, c'è un albergo tre stelle superiore che ha un ottimo ristorante, si chiama Zum badl. Non è in basso nella valle del lago, bisogna salire un po' sulle pendici in località Pozzo. E' un albergo abbastanza grande, non ha le stanze raccolte e calde, con ambienti completamente di legno tipiche del trentino ma è più moderno, comunque accogliente e molto pulito. Un buon mix fra lo stile di montagna e quello moderno e accattivante. Siamo arrivati al ristorante con un certo ritardo sugli orari dei ristoratori della zona (la cucina chiude alle 14) ma ci hanno servito con tutta tranquillità. Il menù comprende sia piatti tipici trentini (sapientemente rivisitati) a base di carne che piatti a base di pesce d'acqua dolce. Siamo partiti con canederli di spinaci, i canederli sono stati serviti su un letto di porcini, all'interno del classico gnocco di pane c'è un morbido ripieno di formaggio fuso che ben si accosta con i gusti del piatto, ottimi i porcini. Altri hanno preso le mezzelune di segale, pasta ripiena di patate e servita con speck croccante, burro fuso e parmigiano: deliziosa. E' stato preso anche un antipasto di gamberetti d'acqua dolce, serviti in insalata con burro e pane tostato, molto gradevole. Come secondo lombo di maiale avvolto nello speck guarnito con patate, vitellone con crema di parmigiano accostato a cipolle rosse e uno sformatino di patate al forno. La carne è molto tenera, i piatti sono invitanti e i gusti sublimi. Per il giro di dolci è stato scelto lo strudel di mele, perfetto, e il dolce al nugat con arance: porzioni generose e sapientemente impiattate e un ottima conclusione del pranzo. Quattropersone: 1 antipasto, 3 primi, 4 secondi e 4 dolci, amari, caffè e una bottiglia di buon merlot per un totale di 41 euro a testa. Anche in questo ristorante vorrei tornare in stagione calda per provare il menù estivo. Maria Elena |