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| L'Osteria Via Roma, 6 - 51024 Cutigliano (PT) Tel. 0573 68272 Data recensione: 10/2006 Cutigliano è sicuramente tra i più bei paasi dell'Appennino Pistoiese: il borgo medievale è conservato stupendamente, curato e molto suggestivo. Proprio in questo borghetto c'è questa piccola trattoria che ho visitato sabato sera; 2 stanze, una decina di tavoli, vecchi arnesi (sci di legno, racchette, attrezzatura da boscaioli). In due abbiamo preso: 1 antipasto dell'osteria con affettati, crostini (fegato, funghi e lardo), pecorino a latte crudo. Buono e piuttosto abbondante Zuppa di porcini Funghi freschi e saporiti, pane croccante, molto buona Maccheroni dell'osteria Erano maccheroni freschi fatti a mano, con un sugo a base di ragù e funghi, piuttosto speziato. Molto buoni Capretto a scottadito 3 bistecchine di capretto grigliate molto saporite, forse un pò troppo salate Cinghiale in salmì Bocconcini di cinghiale magri e morbidi serviti con una salsa piccante e saporita da puccia (io l'avrei fatta un pò meno liquida) Funghi fritti Bei pezzettoni saporiti e croccanti, per nulla unti Latte portoghese Praticamente un creme caramel aromatizzato con chiodi di garofano, nulla di particolare Con 3/4 del loro rosso e una brocca d'acqua in due abbiamo speso 52 Euro; in conclusione: cucina tradizionale, ingredienti locali, porzioni abbondanti e prezzo contenuto... Capoccetta |