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| Il Vulcanetto del Querciola Via Salone 3 42020 Regnano (RE) Tel. 0522.858134 Data recensione : 08/2006 Sabato sera, per la prima volta dopo 3 anni e mezzo, io e mia moglie abbiamo lasciato le bimbe a dormire dai nonni. Meta: il Vulcanetto del Querciola di Regnano. L'edificio che accoglie il ristorante è una costruzione intonacata e dipinta di colori scuri, costruita probabilmente intorno agli anni 60-70, che oggi meriterebbe un piccolo restauro. Entriamo. Un piccolo ingresso, sulla destra la sala del ristorante con 2 o 3 tavoli occupati e il titolare del ristorante alla prese con la griglia allestita su un lato della stessa sala. Attendo un attimo poi avvicino il titolare e gli dico che abbiamo prenotato. L'uomo sui 60 mi passa davanti ignorando la mia presenza e va da mia moglie: "Signorina, quando ha finito di guardare queste belle cose (n.d.r un vecchio juke box), può scegliere il tavolo che preferisce". Ci accomodiamo in un tavolo molto ampio e distanziato rispetto agli altri, tuttavia, dopo aver preso posto, mi accorgo che sul mio lato del tavolo è presente un rinforzo che unisce i due piedi il quale mi impedisce di distendere le gambe. Assumo quindi una posizione da motociclista che conserverò per tutta la serata. Di fronte al nostro tavolo siedono due coppie con un ragazzino impegnato a giocare con un Game Boy. Sono le 20:45. Dopo pochi minuti ci avvicina un ragazzo e ci chiede: "Come vino abbiamo un lambrusco che facciamo produrre noi da una cantina di Borzano oppure il Campanone. In alternativa un Cabernet della cantina di Scandiano o un Cabernet leggermente barricato prodotto sempre a Borzano". Scegliamo il lambrusco della casa. Dopo alcuni minuti, mentre attendiamo il menu, una signora ci versa un piatto di cappelletti con i funghi. Capiamo subito che il menu è fisso. Nonostante si tratti di un piatto piuttosto inusuale, i cappelletti con i funghi sono molto buoni. Nei tavoli a fianco servono dei tortelli, tuttavia questa portata non ci verrà mai proposta. Il ragazzino continua la sua partita al GameBoy. Sono le 21:30. Veniamo poi serviti con una serie di prodotti alla griglia. Tutti molto buoni anche se non appena cotti, ma tenuti in caldo in stampi e vassoi posti di fianco al fuoco. Nell'ordine riceviamo: indivia belga, pomodorini pachino e melanzane. Poi il titolare ci porta un piatto di lardo: "Cuschè lè al lered ed Puianel. Al và mès insèma a la puleinta rustida". Dopo poco arrivano 4 fette di polenta con una testa d'aglio cotta nella brace. Eseguiamo gli odini. Siamo quasi sazi quando il titolare si avvicina al nostro tavolo e ci informa: "Siamo alla fine del preludio". Il ragazzino continua la sfida al GameBoy. Sono le 21:50. Cominciamo a pensare di non farcela. Arriva un piccolo piattino di luganega un po' rinsecchita e 4 costine di maiale. Poi il titolare fa il giro dei tavoli consegnando a tutti un bicchierino: "Questa è l'acqua del pilastro". Quando arriva al nostro tavolo, mia moglie lo interroga: "Và bevuta?". "Certo!" Risponde lui, e per punizione gliene consegna una doppia razione. Annuso: grappa! Ne assaggio un sorso, ...non ce la posso fare... mia moglie rinucia... Il ragazzino sta battendo tutti i suoi records al GameBoy. Sono le 22. Ci portano un piattino di burro: "Questo serve con le patate". Arrivano le patate alla brace: "Le tagliate, ci spalmate un po' di burro, e ci mettete sopra qualche granello di sale grosso". Eseguiamo. Poi arriva la cipolla alla brace: "La cipolla va mangiata con qualche goccia di limone. La cipolla con il limone è un digestivo naturale." Noto il ragazzino che si infila un pezzo di luganega in bocca e continua la sfida al GameBoy. Sono le 22:30. Poi ci portano un piatto di parmigiano alla griglia (buonissimo) con pere alla griglia. "Signori, questo è il piatto principe: il dolce con il salato". Dopo "il piatto principe" ci consegnano la frutta, anche questa alla griglia. Sono stremato. Finiamo la frutta e arriva il dolce. Il ragazzino spegne il GameBoy. Sono le 23:15. Mia moglie appena ha occasione chiede al gestore un sacchetto per conservare il dolce per la colazione. Il titolare risponde: "Come disse in quel frangente l'eroe dei due Mondi, del quale sono discepolo: [ndr Pausa] Obbedisco!" E chinando leggermente il capo si dirige verso la cucina. Quando ritorna con la confezione di torta nota i bicchieri di grappa che mia moglie ha scartato. Con uno sguardo severo allunga il bicchiere a mia moglie: "Cin-Cin!!". Mia moglie non ce la fa e senza farsi notare versa il bicchiere di grappa nel bicchiere dell'acqua. Siamo salvi!!! Poi andiamo alla cassa per pagare. Il titolare si rivolge, come sempre, a mia moglie: "Signorina, questo è per lei" E gli consegna un biglietto da visita. "E questo per la sua amica" e gliene consegna un'altro. Come me, vi starete chiedendo chi è l'amica. Poi prosegue bruscamente: "E questo è per lei" e mi allunga il conto di 60€. Mia moglie incalza: "Non vorrei deluderla ma sono sposata... con lui.... e abbiamo anche due bimbe". Poi il gestore ritorna nei ranghi scherzando e parlando dei figli laureati con "voti eccelsi"! "A ghe da caminer cun i sas in saca per vuler mia via!". Una stretta di mano e ci salutiamo. Conclusioni Quello che abbiamo mangiato era tutto molto buono a parte la luganega penalizzata dal fatto che mantenendola in caldo si è disidratata. Abbiamo mangiato veramente molto (leggi troppo) e chi ama le verdure e vuole farsi una mangiata colossale il Vulcanetto del Querciola è il posto giusto. Và detto tuttavia che il rapporto qualità prezzo, a mio parere, è leggermente a sfavore del cliente. 30€ a testa non sono molti, ma se pensiamo a quello che abbiamo mangiato e bevuto (a parte i cappelletti), forse il ricarico è eccessivo. Penso a ristoranti della zona come il Portone o l'Osteria in Scandiano dove con poco di più (circa 35€) ti servono prodotti di maggior pregio: pernice, vini piemontesi, brasati e primi di pasta fresca. Per quanto riguarda il carattere estroverso del titolare, ....bhe questo può piacere o meno. L'impressione comunque è che stesse recitando una parte. Per quanto mi riguarda questa visita al Vulcanetto del Querciola è più che sufficiente. Si tratta ovviamene di una opinione personale. Max-B Questo testo è tutelato da licenza Creative Commons http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/it/ La libera riproduzione del testo è consentita nel rispetto dei termini indicati nella licenza. |