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| Gastronomia Buratta Podere Dicioccatone 58010 Talamone (GR) Tel. 0564.885614 Data recensione : 07/2006 'sto posto lo aveva segnalato qui eoni fa Claudio Pistocchi. Nel corso degli anni ci siamo stati diverse volte trovandoci sempre bene ... e' giunto quindi il momento di tributargli qualche riga. Non aspettatevi forchette, scudetti, cappelli e riconoscimenti vari. E' un agriturismo che nel corso degli anni si' e' un po' ingrandito. Abbiamo notato la costruzione di un piccolo complesso di appartamenti la' dove c'era un capanno dismesso. Ci presentiamo in ciabatte, sabbiosi dopo una giornata di mare e nessuno fa caso alle nostre mise. Si comincia a cenare alle 19.45, diversi tavoli sono gia' prenotati. Si scelgono gli antipasti da una vetrina dove si viene serviti anche del vino. Le pietanze si ordinano poco piu' in la', in un banco antistante direttamente la cucina. La lista appesa al muro recita quasi sempre le medesime proposte, molto legate alla tradizione maremmana. Una volta fatto rifornimento di vino ed antipasti ci si puo' accomodare all'esterno. Si apparecchia da soli con posate e piatti biodegradabili, su dei bei tavoli in legno all'aperto. L'attesa si inganna con vino e antipasti aspettando di essere avvertiti dall'alto parlante (si' proprio cosi'!) :-D che i piatti sono pronti. Il servizio non c'e'! Si va a ritirare quanto ordinato da soli. Dal banco di cui sopra non ci facciamo un abbondante assortimento di salcicce, formaggi e sottoli. Tutti molto buoni. Poco dopo e' pronto anche il nostro maialino al forno. La pozione e' per due, ma e' davvero abbondante, e ne restera' un poco nel piatto. Ottima la cottura, giustamente croccante la parte esterna, succulenta la carne, non impoverita dei succhi e quindi non stopposa. Molto bene anche le patatwe *casalinghe* che fanno da contorno. Beviamo un onesto morellino locale. Il caffe' ce lo facciamo da soli alla macchinetta con le cialde. La spesa per satollarsi per noi e' stata di 16 euro a testa. I cavalli sono a due passi ... Il panorama che si gode sulla vallata ed il sole che tramonta riconciliano col mondo. Peccato che ogni anno che passa troviamo piu' gente e piu' casino. Ma forse ogni cosa non e' mai come la prima volta! :-D Certo la sosta e' sempre piacevole, si possono gustare pietanze semplici ma ben preparate, e cenare in allegria nei tavoli all'aperto. Noi abbiamo chiaccherato tutta la sera con una simpatica coppia ti arzilli californiani in pensione ... Errivati qui chissa' come! Il successo e l'allargamento del giro di affari, per adesso, non lo hanno snaturato. Pingo |