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| La Taverna Piazza Castello, 2 33010 Colloredo di Monte Albano (UD) Tel. 0432.889045 Data recensione : 07/2006 Il ristorante è situato nel borgo di Colloredo di Monte Albano, nel cuore del Friuli centrale, all'interno delle serre del castello medievale. Nel 1997 riceve la stella michelin. L'ambiente è davvero suggestivo, d'estate si mangia nello splendido giardino mentre per il resto dell'anno ci si accomoda nell'affascinante sala del camino o nella sala delle volte. In questa gradevole serata estiva ceniamo nel giardino; i tavoli sono ben apparecchiati e sufficientemente distanziati fra di loro. L'atmosfera è davvero suggestiva e rilassante, grazie alle candele sui tavoli e intorno al giardino. Il menù, equamente diviso tra portate di carne e di pesce, prevede un degustazione di 6 portate a 65 euro e uno di 5 portate a 55 euro; i prezzi alla carta variano dai 15 ai 25 euro. È presente anche una carta per le acque (5 scelte) mentre il coperto è di 4 euro. La carta dei vini è ricchissima, raccoglie oltre 1200 etichette. Noi scegliamo per accompagnare la cena una Ribolla 2004 "Conte d'Attimis" (18 euro): fresco, profumato, ottimo per tutta la cena. Vinicio e Piero coordinano il servizio, sempre attento e puntuale, senza mai assumere toni troppo invadenti o formali. Il pane è servito tiepido: focaccina, con peperoncino, integrale e con olive. Buono e fragrante. Come appetizer ci viene servito un Piccolo cono con una frittura di pesce. Semplice e ben eseguita, accompagnata da un calice di Franciacorta metodo classico "Ca' del Bosco" (non riscontrato alla fine nel conto) Segue come antipasto Code di gamberi al fumo con riso Venere e olio al basilico. Ottimo antipasto, i gamberi con la nota affumicata sono davvero intriganti e bene si accompagnano al riso nero e all'emulsione d'olio. Come primo piatto Tagliolini al limone con vongole e capesante all'aglio e briciole di pane e capperi. Il profumo del limone ben si sposa con il pesce, anche se il piatto risulta un po' asciutto anche a causa delle briciole di pane che però conferiscono un'ottima nota croccante al tutto. Di secondo Scorfano in cartoccio con olive, basilico e pomodorini. Piatto semplice ma ben eseguito, ottimo sia il pesce che il guazzetto d'accompagnamento. Come pre dessert ci viene servito un sorbetto di pompelmo e sedano con bitter e fragole. Fresco, pulisce bene il palato; ottimo l'accostamento con il sedano. Di dessert prendo un tortino alle pesche con gelato alla lavanda. Dessert straordinario, tortino perfetto e una nota di merito al delizioso gelato alla lavanda, davvero squisito. Il dessert è stato accompagnato da un calice di Moscato d'Asti "Piero Saracco" (servito però quasi alla fine del dolce). Caffè e piccola pasticceria. Un posto consigliato, ambiente d'effetto e cucina che lega tradizione e innovazione nel pieno rispetto delle ottime materie prime utilizzate. Joker |