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| Ristorante Volver Via Bovio 2 Prato Tel. 0574 22382 Chiuso il lunedì Data recensione : 06/2006 Fortemente consigliato da alcuni amici, questo nuovo ristorante si è rivelato decisamente all'altezza della fama. La sua ubicazione non è delle migliori, ma, del resto, non è facile trovare una zona decente in Prato. Comunque, l'ambiente è moderno ed elegante e presenta una sala più grande, con comode poltroncine, ed una più piccola. Il proprietario è un tipo molto "stravagante", ma ci ha informati di avere la passione per il tango argentino (il "volver" è appunto un tango argentino) e allora il suo portamento da artista si è rivelato chiaro. Ma passiamo alla cosa più importante : la cucina. La carta è propone in particolar modo piatti di mare, anche se non esclude del tutto le proposte di terra. Noi abbiamo optato per il pesce. Prima di iniziare, ci è stato portato il cestino del pane,molto buono, soprattutto la focaccina. In seguito, abbiamo assaggiato i piatti ordinati : spaghetti con salmone e fiori di zucca ( davvero buoni), ricciola con mozzarella fusa, pomodoro ed asparagi ( cotta perfettamente e molto delicata), timballo di risotto con scampi e frutti di mare ( molto buono) e , per concludere, panna cotta al bicchiere con dadi di melone e la sua spuma (eccellente). Insomma, una cena buona, all'insegna della cucina di alta qualità. Il servizio è ottimo e la cantina fornitissima. Il conto è molto equilibrato : in tre abbiamo speso 130 euro (senza vino). In conclusione, il ristorante "Volver" è davvero buono ed arricchisce la ristorazione pratese e non solo. L.Niccoli L.Niccoli |