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| Hoa Sen Clos-de-Bulle 5 1004 Lausanne (Svizzera) Tel. 021 325 55 40 Data recensione : 06/2006 Tanto tempo fà, questo locale era un tea-room. Poi è diventato thai, e da un anno forse, è vietnamita. Non è la prima volta che ho mangiato là, volevo portarci una mia amica apposto perchè mi piace questo ristorante. Molto semplice, gestito da un signore anziano (vietnamita, naturalmente) molto gentile che spiega tutto, una cucina deliziosa nella migliore tradizione vietnamita, leggera e piena di erbe. Ecco cosa abbiamo mangiato : Antipasto - 1 "rouleaux d'été à la couenne de porc", sono i rotoli crudi tradizionali, ma al posto dei gamberi dentro c'era della cotenna e il ripieno era caldo, molto buono. quantita più che sufficiente, due grandi rotoli - 1 "rouleaux de printemps", sono i rotoli fritti ma qui sono speciali, piccoli e molto più saporiti che di solito. Anche quantita abbondante, 4 rotoli (+ menta e lattuga) Secondo : - 1 maiale arrosto, tranci fini di maiale "laccato" servito con lattuga fresca, menta, altre erbe che non conosco, vermicelli di riso, carote. Ottimo il maiale, molto tenero con la pelle croccante, e tutte le verdure e erbe erano freschissime e saporite - 1 manzo al La Lot. Si tratta di bocconi di manzo tritato speziato, avvolti in foglie di La Lot (non chiedermi cosa sono, ma sono buone), serviti come il maiale sopra. Dolce: Eravamo sazie e faceva un'afa incredibile, quindi abbiamo preso delle bevande: - 1 succo di noce di cocco, ottimo, molto fresco, con pezzi di noce di cocco dentro - 1 caffè freddo alla vietnamita (grande, con zucchero e latte condensato, mi piace molto, sopratutto d'estate Abbiamo bevuto 2 tè di gelsomino. Conto totale : 83.50 sfr (53.5 euro) Insomma, un posto poco caro, goloso e veramente gradevole. Nathalie Chiva |