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| L'Avenir Boulevard de Grancy 32 Lausanne (Svizzera) Tel. 021 616 46 54 Data recensione : 06/2006 L'Avenir è un ristorante molto conosciuto nella città, prima era gestito da un Italiano e aveva specialità di pasta (penne alla vodka, talgiatelle agli funghi porcini, etc.) tutta roba molto semplice ma ben fatta, con porzione generose e ambiente rilassante. Poi il signore è invecchiato, si è pensionato e adesso l'Avenir è gestito molto bene da gente giovane, che hanno avuto l'intelligenza di tenere i successi della carta (pasta) e di aggiungere anche cucina più leggera con un tocco francese. Non è la prima volta che ci andiamo, ma questa volta era per un pranzo veloce. I piatti del giorno non ci ispiravano, abbiamo preso pasta. - "Tagliolini Mano Negra", al nero di seppia con salsa di gamberi al Cognac e panna. Una meraviglia, non c'è altra parola. Cottura della pasta perfetta, gamberi enormi (e tanti), e una salsa... una salsa... Mmmmmm... fatta, penso io, con un fumet di pesce casalingo, cremosa, con panna fresca e appena un accento di Cognac.... Ne avrei mangiato fino all'indomani :-) - Pappardelle al pomodoro crudo e basilico. molto buone, ma come ho detto al mio uomo, è il tipo di piatto che faccio io facilmente, dunque non vale veramente la pena di mangiarli al ristorante. Sono anche molto onesti, dicono quale è la pasta fatta in casa (le pappardelle per esempio) e quale è comprata (i tagliolini al nero di seppia, il cameriere mi ha detto che i tagliolini "normali" li fanno loro ma questi no). Conto: 2 piatti di pasta (molto abbondanti) 2 acque minerale (mezzo litro ciascuna) 3 dl di vino bianco locale (Clos du Rocher, non mi ricordo la denominazione) 68.60 sfr (cioè 44 euro). Nathalie Chiva |