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| Le Mirabeau Avenue de la Gare 31 1003 Lausanne Svizzera Tel. 021 341 42 43 Data recensione : 05/2006 Si tratta del ristorante del Albergo 4* omonimo (un Best Western), vicino alla stazione di Losanna, ma non è un ristorante d'albergo abituale (leggere: noioso). Qui fanno da parecchio tempo una cucina classica Francese molto curata, ci andavo già con la mia nonna 30 anni fa. Per di più è aperto tutti i giorni, e domenica e sempre difficile di trovare un buon ristorante aperto a Losanna. Sono andata al opera col mio figlio maggiore (abbiamo visto una produzione dello "Capello di Paglia di Firenze" di Nino Rota, molto divertente, e con un soprano mozzafiato nel ruolo di Elena), e dopo (il spectaccolo era alle 5) ci siamo trovati al Mirabeau con il mio uomo e il nostro figlio minore. La carta è, come detto, puntata sulla Francia, ma con un paio di altre cose (un chicken curry, ma temo che sia veramente troppo Europeizzato per me, e anche un paio di specialità locale di pesce del lago). E una cucina che non faccio a casa, con tante salse al burro un pò complicate molto ben fatte, e mi piace molto poter mangiare così da tanto in tanto (anche se non potrei farne il mio cibo quotidiano). Hanno anche una piccola scelta interessante di vini al bicchiere, e una carta dei vini ampia (sopratutto vini Francesi e Svizzeri). Ci hanno portato come pre-antipasto (in omaggio) una fetta (per ognuno di noi) di salmone affumicato ottimo, servita con un po' di crema al uovo e un toast. Noi adulti abbiamo preso un antipasto: capesante gratinate con punte di asparagi verdi. Davero ottime le capesante, servite in piccole "cocottes" di ghisa, appena cotte nel forno, su un letto di salsina (fondo di pesce - ma dello buono - e burro penso), e accompagnate di ottimi asparagi (anche se un pochino troppo cotti, ma appena). Poi i secondi : - Filetto di luccio alla mugnaia con salsa beurre blanc per me, ah che buono, cottura, salsa, tutto perfetto. Servito con una patata cotta al vapore e un contorno di carote, scorzonera e spinaci (veramente ottimi questi ultimi, ho anche rubato la porzione del mio figlio che non aveva più fame :-)) - Filetto di spigola con salsa beurre blanc per il mi figlio piccolo, servito con riso basmati e con lo stesso contorno dello luccio. Anche qua, tutto ottimo. - Filetto di anatra (canette, è una sorte d'anatra più piccola, non so come si chiama in italiano) con salsa timo e olive per il mio uomo, servito con patatine fritte (le piccole, quelle che si chiamano in francese "pommes paille") e lo stesso contorno di verdure. Anche qua, anatra perfetto, rosato, gustoso, con una salsa deliziosa (in genere non amo le salse alle olive, spesso coprono il gusto della carne, ma in questo caso il gusto di olive era molto sottile). - Steak tartare per il mio figlio grande (non so perchè, ma da un paio di mesi lo Tartare si trove su quasi tutti i menu che ho letto), servito con toasts. Molto buono. Da bere ho preso due bicchiere di un Bourgogne Chardonnay molto gradevole. Il mio uomo ha iniziato con un vino dolce francese (non mi ricordo quale), poi ha preso un bicchiere di Santenay ottimo. Servizio molto curato e gentile, ma un po' lento alla fine. Conto : - 2 antipasti - 4 secondi (con contorno) - 4 bicchieri di vino - 2 coca-cola - 3 acque minerale (1/2 litro ognuna) 219.90 frs (cioè 141 euro). Non è buon mercato (anche per prezzi Svizzeri), ma le vale, sia per la materia prima che per la qualità della cucina. Nathalie |