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| Hostellerie De La Pomme Couronnee Loc, Ressellin 3 11020 Gressan (AO) Tel: 0165 251191 Dara recensione : 05/2006 Ci siamo andati domenica a pranzo, avevo prenotato. E difficile da trovare, un po' fuori del centro di Gressan, c'è un cartello ma nascosto dietro un albero, abbiamo dovuto telefonare della macchina. Il posto è bellissimo, una casa antica con soffiti di mattoni a volta, pavimento di pietra nell'ingresso, stupendo parquet antico nella sala. Tavoli ben arredati, e la decorazione gira tutta attorno alla mela. Servizio molto curato, forse un pochino troppo formale per me, ma molto gentile. Gli antipasti freddi sono tutti a 9 euro, gli antipasti caldi a 9,50 euros, i primi a 10,50 euro, i secondi (contorno compreso) a 18 euro, l'assaggio di formaggi a 9 euro, i dolci a 9 euro (12 euro l'assagio di 2, 15 euro l'assagio di 3). Aperitivo (omaggio, non l'abbiamo trovato sul conto): 2 bicchieri di cidro secco (se posso dirlo, meno buono del cidro di Bretagne), servito con una crostina di pane con un po' di mousse di non so chè di ottimo. Antipasti : - 1 satellites de boudin con purè di mele. Si tratta di un piatto con 5 palline di sanguinaccio locale (molto morbido e saporito), impanate e fritte, e in mezzo una ciotolina di purè di mele. Ottimo. - 1 Gressaentze, cioè un carpaccio (di bresaola mi è apparso) condito con una salsina alle mele, scaglie di Parmigiano Reggiano, il tutto su un letto di fettine fine di mela. molto buono. Abbiamo saltato il primo. Secondi : - 1 faux-filet de génisse, cioè una tagliata di manzo su letto di rucola, molto buona - 1 tartare, tagliato al coltello, molto ben condito (niente ketchup!), servito con 3 tipi di insalata verde (condite con un po' troppo di vinaigrette per il mio gusto) e un po di pomodoro a cubetti Dolci : - 2 assagi di blanc manger e di "sabina". Il blanc-manger è come una panna cotta ma senza colla di pesce, ottimo veramente, cremoso e con un retrogusto di vaniglia buona. La "sabina" e una sorte di clafoutis alle pere e mele, molto buona anche. Bevande : 2 bottiglie di acqua minerale 3/4 di litro ognuna (4 euro la bottiglia, caro caro eh) 1 bottiglia di Fumin 2003 Les Crêtes (il Fumin è un vino rosso stupendo del Val d'Aosta, di un vitigno antico che hanno ritrovato una decina di anni fà) 2 caffè 124,30 euro Parere finale: un buon posto, molto raffinato, ma manca questo "qualcosa di più" che mi farebbe voglia di tornare, non saprei definirlo. Nathalie |