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| Ristorante Puntamanara Via G. Balbi 35 16037 Riva Trigoso - Sestri Levante (GE) Tel. 0185/44920 Chiuso il lunedì Data recensione : 04/2006 Il ristorante è aperto da pochi giorni, credo da giovedì o venerdì scorso. Ha preso il posto di un precedente ristorante (L'ancora) chiuso ormai da un paio d'anni. La strada è quella "principale" di Riva ponente. In breve, arrivando dal casello autostradale di Sestri Levante si segue per San Bartolomeo, al termine della discesa verso il mare la strada svolta a sinistra. Il locale è facilmente riconoscibile per l'insegna luminosa blu e per le tende dello stesso colore. Parcheggiare è abbastanza semplice, almeno fino a quando non saremo in stagione piena. L'interno è rivestito in legno, tavoli quadrati piuttosto numerosi e non troppo distanziati. Le sedie meritano una citazione. Sono veramente belle e comode. Per rendere l'idea sedie da regista in stile prettamente marinaro, in legno scuro con supporti chiari. Un pò in contrasto con l'impiallicciato dei tavoli, un pò più chiaro e decisamente meno nobile. La tavola è apparecchiata con tovagliette rettangolari di carta da fritto, tipiche in molte osterie/ristoranti da queste parti. Bicchieri acqua e vino e posate di livello superiore alla media per questo tipo di locali. Peso giusto (odio le posate che non si "sentono" in mano) e dimensioni altrettanto comode. Arriviamo per le 20,30, siamo in due. Veniamo accolti dalla cameriera di sala che ci fa accomodare al tavolo. Giacche da appendere alla sedia, non ho visto in giro appendiabiti, ma probabilmente arriveranno (spero). Ecco... a questo punto inizio a percepire ciò che sarà la nota più dolente della cena. Le attese. E' vero che il locale è abbastanza pieno, una ventina di clienti su una disponibilità di circa 25/26 posti, ma se ci aggiungiamo la veranda esterna al momento ancora chiusa.... Attendiamo circa 10 minuti per le liste. Nella prima pagina leggo il classico avviso sulla freschezza del prodotto e sulla, conseguente, variazione giornaliera dei piatti. Beh, a me questi avvisi fanno sempre un'impressione negativa, non c'è bisogno di dire certe cose, vorrei che fossero date per scontate, parlando di pesce in particolare. In lista ci sono 4/5 piatti per ogni portata, uno dei quali è di terra, gli altri tutti di mare. Il reparto vini (stesso menu') contiene diverse etichette provenienti da varie regioni, con prevalenza di bianchi. Prezzi dei vini non superiori ai 20/22 euro a bottiglia. Ordiniamo un antipasto ed un secondo a testa (uguali) ed una bottiglia di Ribolla Gialla. Chiedo scusa ma non sono ancora nell'ottica dello scrivermi le etichette. Pardon. Vengono serviti (dopo una ventina di minuti) il pane ed i grissini in un sacchettino da pane arrotolato. Non sono stato in grado di stabilire se il pane fosse fatto da loro, ma propenderei per il si. Dopo altri 10 minuti arrivano l'acqua ed il vino e poi, dopo non so quanto l'antipasto: Filetti di cernia marinati con olio d'oliva e pomodorino fresco. Non mi sono piaciuti. Il pesce era tagliato un pò troppo spesso ed aveva un che di vagamente "colloso". Potrei scommettere sulla freschezza, come dirò in seguito ma probabilmente ha preso un pò di caldo eccessivo nella preparazione pomeridiana. La situazione migliora dopo una passata di pepe nero (ma non è un buon segno) Passa del tempo (una mezz'oretta) ed ecco il secondo piatto: Parago al cartoccio. Molto buono. Cottura precisa e carni tenere e non asciutte. All'interno del cartoccio ci sono anche degli asparagetti piccolissimi assolutamente nostrani, meravigliosi. L'intingolo di pomodorino sul fondo del cartoccio è una delizia. Un'unica annotazione, la parte superiore del pesce era un pelo scialba, quella inferiore perfetta. Ok, lo so che sembra maniacale, ma la differenza era chiaramente avvertibile. In ogni caso un piatto ben fatto e gustoso. Sfidando il mio timore di dover pernottare al ristorante l'amico a cena con me ordina un dolce. Non ricordo il nome ma l'ho assaggiato. Una sorta di bavarese alle fragole piuttosto spumosa. Molto buona. Conto... 55 Euro di cui 13 per il vino. Che dire? Esperienza altalenante. Le attese sono decisamente troppo lunghe, ma credo si tratti di un evidente difetto di giovinezza (o meglio di neonatalità). L'antipasto nulla di meritevole mentre il pesce al cartoccio molto buono. Sicuramente è un locale dove andare a mangiare del buon pesce frescho (uno dei soci proprietari, che ho riconosciuto, è un commerciante di pesce fresco con negozio a 20 mt dal ristorante) cotto tradizionalmente in maniera corretta. Sicuramente non un'esperienza da ricordare ma da ripetere senza alcun problema anche se, a breve distanza, ma ad altro prezzo, ci sono alternative decisamente interessanti. NU |