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| Locanda Buatino Via Borgo Giannotti, 508 Lucca (LU) Tel. 0583 343207 Data recensione : 03/2006 Questa è un'altra scoperta fatta grazie a Slowfood (devo dire che per ora hanno fatto sempre centro) e penso possa rientrare tra i "panda" di cui ho letto in passato. Si trova in una via piuttosto trafficata al di fuori della cinta muraria, dall'esterno sembra più che altro una locanda/bed&breakfast, non c'è neppure il menu esposto... Dentro è piccolo e carino, le pareti decorate (credo) da un pittore locale, tavoli ben distanziati con tovagliette di carta. In due abbiamo preso: Crostoni con crema di lardo Buoni, con la crema mescolata a rosmarino, molto delicata Sfogliatina al persico Una specie di "rustico" di pasta sfoglia farcito di persico e adagiato su verza stufata; era squisito, il pesce molto saporito, azzecato anche l'accostamento Spaghetti alle erbette e asparagi Spaghetti (fatti in casa, come tutta la pasta qui) con una salsa molto buona e leggera, credo fatta con asparagi frullati, niente panna o uova Orzo mantecato con trota salmonata Buonissimo, anche in questo caso il pesce è molto saporito; con l'orzo e la trota ci sono pezzetti di pomodoro appena scottati. Spiedino di salsiccia e fegatello al finocchietto Credevo fosse arrostito, invece mi hanno portato 3 spiedoni ricchissimi, cotti in umido, con sugo rigosamente da puccia e un pò di polenta. Fegato morbidissimo, molto buono Seppia con verdure Mi è stato detto che era buona anche lei; era in umido con piselli, fave e carciofi, e anche lei con polenta Durante il pasto ho notato che gli altri clienti, per lo più locali, si limitavano a 2 portate, cosa saggia perchè le porzioni sono molto abbondanti. Con una bottiglia d'acqua e un mezzo litro del loro rosso siamo rotolati via spendendo 43 Euro... Capoccetta |