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| Ristorante Da Nadia Frazione Campagna Castrezzato (BS) Tel. 030.7040634 Chiuso lunedì. Apertura solo serale (Domenica anche a pranzo) Data recensione : 03/2006 Avevo perso le tracce della Nadia Vincenzi da quando abbandonò più di due anni fa la gestione del famoso Desco a Sarnico, locale che frequentavo spesso e volentieri per la ineccepibile qualità della sua cucina di mare...poi improvvisamente ed inaspettatamente poco tempo fa ho saputo del suo trasferimento e della apertura di questo suo nuovo locale nella sperduta campagna bresciana...a pochi chilometri da Rovato e dalla Franciacorta. Non appena appresa la notizia non ho esitato un istante a sperimentare nuovamente la sua eccellente cucina...proposta però, come nel precedente locale, a prezzi non a tutti accessibili ! non esiste il menù scritto...i pochi piatti proposti variano giornalmente a seconda degli arrivi direttamente dal mercato ittico di Chioggia...e vengono elencati a voce. La nostra scelta è caduta su antipasti e secondi...evitando i primi per ovvi motivi di capienza...memori delle vecchie esperienze. la carrellata degli antipasti è inesauribile ! si inizia con i crudi composti da ostriche, canestrelli, fasolari, scampi, canocchie e tartare di tonno...tutti di assoluta freschezza. A seguire i caldi con un grande piatto di molluschi gratinati e delle squisitissime polpettine di pesce...ed i freddi che non rammento tutti ma fra i quali ricordo bene una delicatissima insalata di mare adagiata su un letto di spinaci. Per concludere una zuppetta di piccoli calamaretti in passata di ceci...ed una polentina gialla con gamberetti di laguna...entrambe gustosissime. Veniamo ai secondi...assaggio di fritto e di grigliata. la grigliata è composta da due rane pescatrici (alias code di rospo) intere, aperte in due parti, passate in olio e pangrattato aromatizzato...e quattro enormi scamponi...il tutto messo a cuocere sulle braci ardenti della griglia a carbone. il fritto è composto solo di calamaretti interi di una tenerezza commovente cucinati in padella con olio extravergine d'oliva sostituito ad ogni cottura. Non aggiungo altro se non che si tratta della miglior grigliata e del miglior fritto che io conosca e che io abbia mai assaggiato. come dessert un insolito ed ottimo sorbetto all'anice...molto consistente...quasi un gelato. caffè con piccola pasticceria e liquore alla liquerizia...o liquirizia che dir si voglia. Trovandoci in prossimità della Franciacorta e restando sul tema abbiamo bevuto un sempre valido brut Ca' del Bosco. 2 serie complete di antipasti 1 grigliata 1 fritto 2 dessert 2 caffè 2 liquori euro 150 (senza suddivisione per singole portate) 1 brut Ca' del Bosco euro 25 totale euro 175 Come dicevo inizialmente i prezzi sono decisamente elevati sia per l'altissima qualità e freschezza della materia prima...sia per l'indiscutibile capacità della cucina...causando però un rapporto qualità/prezzo a mio parere leggermente sbilanciato. Farnese |