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| Caffè Degli Stemmi Via Po 35/B - Torino Tel 0118172260 Chiuso il Martedi Data recensione : 03/2006 Approfittando dei tre giorni di riposo per lo smaltimento delle tossine da lavoro olimpico accumulate in due mesi e mezzo, mi concedo una sosta in questo bistrot situato nella centralissima Via Po. Il locale si sviluppa su due livelli, al piano terra il bancone bar e un piccolo buffet per l'aperitivo, al secondo piano due sale che ospitano una quindicina di tavolini per un totale di circa 30 coperti. L'interno è arredato con mobilio anni 20-30 e ai muri cimeli di numerose pellicole italiane del dopoguerra, come foto sul set di Ladri di biciclette, La dolce vita e La strada. Vengo fatto accomodare nella saletta minore dove trovano [ a fatica ] posto 5 tavolini di legno per due coperti ciuscuno. Le sedie anch'esse di legno sono a dir poco scomode, ma a parte questo particolare l'ambiente è davvero gradevole, jazz in sottofondo e luci soffuse. Le tovaglie sono di carta e le posate sono contenute in una busta che sembra stata confezionata in uno studio dentistico. Mi viene consegnato il menu, spudoratamente fotocopiato [ male ] da quello esposto fuori e le portate non disponibili sbarrate a matita con un NO cubitale. Sono presenti 4/5 antipasti, altrettanti primi e secondi, 2 desert. Essendo la mia seconda visita nell'arco di un mese, ricordo ancora bene l'elenco dei vari piatti, e prima di ordinare aspetto qualche minuto per capire su una delle gravi pecche che aveva caratterizzato la prima volta era stato un errore di disattenzione e/o troppo lavoro, o la norma. Ovvero il non aver ricevuto la carta dei vini, ma soprattutto la carta di formaggi e dei salumi, che si trovavano abbandonate su un carrellino in fondo alla sala, delle quali mi accorsi la prima volta purtroppo solo al momento del dolce.... E purtroppo si conferma la norma. Anche questa volta il proprietario torna al mio tavolo per prendere la consegna lasciandomi completamente al buio sui pezzi forti del locale e sul bere. Inoltre su mia esplicita richiesta di poter visionare le suddette carte mi viene risposto : "Se era a conoscenza di questa carte poteva anche prendersele da solo facendomi risparmiare tempo. Inoltre la avverto che potrebbe passare parecchio tempo prima che possa di nuovo ordinare e soprattutto prima di poter essere servito" Allorchè sento un impulso irrefrenabile di alzarmi e uscire, ma stoicamente resisto e decido di ordinare dal menu di carta igienica. Scelgo: Antipasti misti: composto da assaggi di Vitel tunè, Lingua con salva verde, Toma di Lanzo, Bagna Caoda e Salsiccia Cruda di Bra. Eccezionale, davvero, ognuno degli assaggi sprigiona in bocca un bouquet di sapori irresistibile. Il Vitel Tunè si scioglieva in bocca così come la Toma di Lanzo. Molto delicate la salsa verde che accompagna la lingua servita in due fette sottilissime e la Bagna Caoda, affatto salata servita con mezzo peperone e un cipollotto. La Salsiccia Cruda di Bra era per me una prima assoluta, davvero ottima. Tajarin al castelmagno stagionato 36 mesi: Porzione oltremodo abbondante, il castelmagno in parte sciolto sulla pasta in parte grattugiato come letto e copertura della pasta. Anche questo piatto mi ha lasciato senza parole, equilibrato e non stucchevole, freschissima la pasta cotta molto al dente [ la pasta la adoro praticamente cruda :P ]. Culatello di Zibello: Ottimo culatello servito anch'esso in quantità abbondante su un letto di patate in crosta. Abbinamento insolito ma senz'altro vincente. Soufflè al cioccolato con cuore cremoso : Un piccolo soufflè servito con una piccola crepe e una fetta di ananas praticamente invisibile tanto è sottile, buono ma niente di più. Ho bevuto un bicchiere di Nebiolo e con il dolce un bicchiere di passito non meglio specificati. Totale conto 34 E così divisi Antipasti misti 10 E Tajarin Al Castelmagno 7 E Culatello Di Zibello 9 E Soufflè al cioccolato 4 E Nebiolo al bicchiere 4 E Offerto il bicchiere di passito. Conclusioni: Peccato peccato davvero per il servizio penoso, il locale ha un potenziale incredibile sia per la qualità dei prodotti e dei piatti sia per l'ottimo rapporto qualità prezzo. C'è da dire anche che la clientela è composta per la maggior parte da truzzi di passaggio per una veloce cena o un aperitivo prima di buttarsi in discoteca quindi i proprietari avranno perso la speranza di avere tra i clienti appasionati di Formaggi e Salumi. Ciò comunque non giustifica la loro scortesia. Da riprovare tra qualche tempo sperando le cose siano cambiate Luca |