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| Antica Cantina Orvieto Piazza Monaldeschi, 18-19 05018 Orvieto Telefono : 0763 344746 Data recensione : 02/2006 Sabato sono stato per la seconda volta in questo locale di Orvieto; si trova in Piazza Monaldeschi, lungo la via principale che attraversa il centro di Orvieto, vicino al teatro. E' un posto di cucina del territorio: carni e verdure provenienti da allevamenti e coltivazioni della zona, pasta fatta in casa, ricette tradizionali riscoperte. Abbiamo preso: Antipasto misto Consiste nei classici crostini vari (fegato, olive, aglio, ecc) e negli affettati. Ottimi in pariticolare il prosciutto e il capocollo Cuoricini rossi con zucca e speck Sono dei piccoli ravioli con ricotta e verdure, la pasta è leggermente colorata perchè contiene zucca; erano poggiati su crema di zucca (un pò fredda) e conditi con speck croccante e scaglie di pecorino. Molto buoni Zuppa di farro, fagioli e pescatrice Me ne è toccata appena una cucchiaiata, molto buona comunque Pancia di vitello farcita di tartufi La muscolatura della pancia viene arrotolata insieme a frittata e tartufi e cotta in forno, poi servita a fette. Molto buona Cinghiale in umido con polenta Piatto tradizionale fatto molto bene; bocconcini di cinghiale magrissimi, sugo saporito e da scarpetta. Gran piatto di verdure cotte al vapore Finocchi, carote, cavolfiore, patate, cicoria, cotti al vapore e conditi con buon olio d'oliva; sembra banale ma la preparazione semplice esaltava il gusto di quelle verdure di provenienza locale. Con una brocchetta di vino "loro" da mezzo litro, una bottiglia d'acqua e due caffè abbiamo speso 51 Euro, prezzo più che onesto vista la qualità del cibo e le quantità "umbre". Capoccetta |