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| Ristorante Pane e Vino Via Ciuffelli, 33 Todi (TR) Tel. 075/8945448 Data recensione : 01/2006 E' la terza volta che torniamo in questo ristorante di Todi e ci siamo sempre trovati benissimo; a suo tempo l'avevo trovato grazie a Slow Food... Eravamo in due e ci siamo piazzati al piano superiore, accanto ad una balaustra che dava sul piano inferiore. Abbiamo preso: Carpaccio di Angus affumicato con tartufo. Un'abbondante porzione di carne morbida e saporita su un lettino di rucola, con scaglie di scorzone. Molto buono Crostini di tartufo nero. Una cosa classica ma buona: pane tostato e patè di tartufo nero Zuppa di ceci e porcini. Una scodellona di zuppa densa e saporitissima, si distinguevano tutti i sapori degli ingredienti. Zuppa di orzo con cicorie e scalogno. Anche questa molto buona, di gusto più delicato dell'altra. Per le zuppe c'è stato portato dell'ottimo olio novello. Lumache alla borgognona. Molto buone anche loro, con la classica salsa verde. Melanzane a beccafico. Melanzane grigliate con uvetta, pinoli e ricotta salata a scaglie, molto buone. Oltre a questo abbiamo preso un'insalata di champignon, rucola e sedano, una porzione di insalata mista, una mousse di frutti di bosco, mezzo litro di "loro" rosso, un litro d'acque, 2 caffè ed abbiamo speso 60 Euro. Le grappe ci sono state offerte. Nelle altre occasioni ho preso il loro antipasto "Pane e vino" (una quantità titanica di crostini, affettati, formaggi, involtini, da dividere in due), la polenta con funghi e formaggi fusi, le "lune" alla ricotta, lo stinco di porcello. Sempre stato molto bene. Ovviamente le porzioni sono "umbre"... Capoccetta |